摘要：畜牧業(yè)在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有極其重要的地位，為了適應(yīng)整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，逐步滿足人民日益增長(zhǎng)的對(duì)肉類等的需要，增加國(guó)民經(jīng)濟(jì)和個(gè)人的收入。現(xiàn)代畜牧養(yǎng)殖技術(shù)越來越被人們所重視。本文主要探討了我國(guó)現(xiàn)代畜牧業(yè)存在的問題及兩種典型畜牧品種養(yǎng)殖技術(shù)。

　　關(guān)鍵詞：畜牧業(yè)職稱論文發(fā)表,期刊雜志發(fā)表,現(xiàn)代畜牧業(yè),問題,養(yǎng)殖技術(shù)

　　一、我國(guó)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展遇到的主要問題

　　1、農(nóng)村養(yǎng)殖戶缺乏技術(shù)

　　長(zhǎng)期以來中國(guó)農(nóng)村生產(chǎn)模式還是以傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主，小規(guī)模生產(chǎn)，自然經(jīng)濟(jì)仍占居一定的主導(dǎo)地位。在養(yǎng)殖業(yè)方面則體現(xiàn)為以散養(yǎng)為主，處于家庭生產(chǎn)的副業(yè)地位。散戶養(yǎng)殖生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)技術(shù)以及生產(chǎn)條件相對(duì)落后，尤其在思想意識(shí)方面不能適應(yīng)現(xiàn)代化養(yǎng)殖業(yè)的需要。

　　2、飼料資源短缺

　　長(zhǎng)期以來，我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展主要依靠糧食生產(chǎn)。雖然我國(guó)糧食總產(chǎn)量有一定程度增長(zhǎng)，但增幅不大。同時(shí)我國(guó)人口也在增長(zhǎng)，加之畜牧養(yǎng)殖用地因各種原因逐年減少，加之我國(guó)糧食產(chǎn)量相對(duì)下降的現(xiàn)實(shí)，畜牧業(yè)的發(fā)展實(shí)際上已經(jīng)受到糧食產(chǎn)量的制約。

　　3、高畜產(chǎn)品藥物殘留

　　隨著抗生素、化學(xué)合成藥物和飼料添加劑等在畜牧業(yè)中的廣泛應(yīng)用，在實(shí)現(xiàn)降低動(dòng)物死亡率，縮短動(dòng)物飼養(yǎng)周期，促進(jìn)動(dòng)物產(chǎn)品產(chǎn)量的增長(zhǎng)的同時(shí)，同于操作和使用不當(dāng)以及少數(shù)養(yǎng)殖戶在利益驅(qū)使下違規(guī)違法使用，造成畜產(chǎn)品中的獸藥及一些重金屬、抗生素等危害人體健康的獸藥殘留增加，使畜產(chǎn)品的安全問題引起社會(huì)的關(guān)注。

　　4、科學(xué)技術(shù)研究與推廣不力

　　我國(guó)傳統(tǒng)的畜牧養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)跟不上現(xiàn)代化的畜牧養(yǎng)殖要求，雖然我國(guó)在畜牧養(yǎng)殖方面的科技研究工作一直很受重視，但是長(zhǎng)期以來我們的科技研究成果轉(zhuǎn)化率不高，一些地方政府對(duì)科研成果的轉(zhuǎn)化工作沒有足夠的意識(shí)，許多“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效”的畜產(chǎn)品培育技術(shù)的利用只停留在口頭上，沒有與畜牧業(yè)資源有效利用。此外，我國(guó)從事畜牧業(yè)生產(chǎn)的人員素質(zhì)普遍偏低，使畜牧業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)推廣困難，阻礙了畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的進(jìn)程。

　　二、肉牛育肥及繁殖技術(shù)

　　(一)肉牛育肥技術(shù)

　　1、品種的選擇肉牛的增重主要受遺傳和營(yíng)養(yǎng)兩方面因素的影響。購(gòu)牛時(shí)要選擇生長(zhǎng)發(fā)育好，經(jīng)過檢疫、健康無病、對(duì)飼草料利用率高的品種。如：西門塔、夏洛來、短角、利木贊所改良的地方后代牛及黑白花公牛、秦川牛等。經(jīng)過對(duì)比試驗(yàn)這些牛育肥周期短，增重快，成本低，效益高。 選擇育肥的架子牛，年齡一般控制在1.5—3歲之間，要求體型大，頸短粗，背腰寬平，腹大而不下垂，骨架大且清晰，皮膚薄而松弛柔軟，嘴唇寬廣而齊，牙口好，眼睛有神，消化機(jī)能旺盛,購(gòu)買時(shí)要考慮到市場(chǎng)價(jià)格及銷售問題。

　　2、育肥前的準(zhǔn)備工作

　　(1)育肥方法。結(jié)合我縣實(shí)際情況，采用舍飼方法較好，以全縣推廣的標(biāo)準(zhǔn)化圈舍為佳。

　　(2)牛舍建造。牛舍應(yīng)建在地勢(shì)高燥，座北向南，排水通風(fēng)良好的地方。

　　(3)牛草準(zhǔn)備。飼草最好使用經(jīng)過科學(xué)調(diào)制的青干草、帶穗青貯、酶貯、氨化飼料，未經(jīng)調(diào)制的作物秸稈一般要鍘成2—4厘米長(zhǎng)，并經(jīng)軟化膨脹后，再進(jìn)行飼喂，飼草盡量做到多樣化，即可增加適口性，又可提高消化率。

　　(4)牛料準(zhǔn)備。育肥牛一般情況下，100公斤的配合比例是，玉米占55%、夫皮占17%、胡麻餅占25%、骨粉占2%、食鹽1%、小蘇打0.3%。

　　(二)、育肥方法

　　買回的牛經(jīng)過長(zhǎng)途運(yùn)輸，草料、氣候、環(huán)境都發(fā)生了很大的變化，需要適時(shí)調(diào)理，以適應(yīng)新的環(huán)境。

　　1、適應(yīng)期:買回的牛首先按品種、年齡、體格及營(yíng)養(yǎng)狀況分群隔離拴系，供給優(yōu)質(zhì)的青干草，但不要急于飼喂大量精飼料;在飲水中適量加些鹽，以調(diào)節(jié)胃腸，促進(jìn)食欲。第三天下午進(jìn)行驅(qū)蟲(隔一周內(nèi)復(fù)驅(qū)一次)，第五天用健胃散或大黃蘇打片進(jìn)行健胃，隔一周后，再進(jìn)行一次。觀察10---15天，如健康無病注射口蹄疫疫苗和梭菌苗。

　　2、科學(xué)飼喂與管理。應(yīng)做到定時(shí)、定量、定質(zhì)進(jìn)行飼喂。冬春季節(jié)每天飼喂2次(夏季3次)，每次飼喂時(shí)間在40分鐘以上，做到少喂勤添，飼喂的草料一般要拌合均勻，含水量在40—50%，不喂發(fā)霉變質(zhì)的飼草飼料。中午飲水一次，飲水溫度要求在6度以上，有多件的農(nóng)戶加飲面湯或淘米水更好。配合飼料喂量，一般按毛重的1%進(jìn)行。無帶穗青貯和氨化飼料的農(nóng)戶可用喂尿素的方法代替，每日50—80克，分兩次進(jìn)行，即用小勺將尿素按量盛放于牛嘴前的草料上，讓牛自由采食。

　　注意：尿素不能化于水中喂，不能單獨(dú)喂，不能大量喂，喂后半小時(shí)不能飲水。

　　3、適時(shí)出欄，育肥肉牛達(dá)450公斤左右時(shí)，依據(jù)市場(chǎng)行情，可適時(shí)出欄，且不可飼喂時(shí)間過長(zhǎng)，以免浪費(fèi)飼料，提高成本，降低經(jīng)濟(jì)效益。

　　(三)肉牛改良技術(shù)

　　1、牛人工授精技術(shù)

　　牛的人工授精技術(shù)在國(guó)際上應(yīng)用了近50年，我國(guó)自1974年才開始試用。此項(xiàng)技術(shù)在我縣應(yīng)用推廣達(dá)15年之多，即顆粒凍精經(jīng)輸精員采用一定的方法輸入發(fā)情母牛子宮內(nèi)即可完成，該技術(shù)已成為一項(xiàng)成熟的實(shí)用技術(shù)，現(xiàn)在全縣每年采用細(xì)管凍精進(jìn)行人工授精改良黃牛達(dá)5000頭以上，受胎率達(dá)75%以上，已被廣大養(yǎng)殖戶所采用，該技術(shù)對(duì)全縣肉牛改良起到了很大的促進(jìn)作用。

　　2、胚胎移植技術(shù)

　　胚胎移植技術(shù)是一種應(yīng)用于哺乳動(dòng)物的繁殖技術(shù)，這項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用已有100多年的歷史，它由專業(yè)人員對(duì)超排處理的少數(shù)供體母牛，用手術(shù)或非手術(shù)法從其輸卵管或子宮內(nèi)取出早期胚胎，移植到經(jīng)過同期發(fā)情處理的另一群受體母牛的輸卵管或子宮內(nèi)，從而達(dá)到產(chǎn)生供體母牛后代的目的。這項(xiàng)技術(shù)可充分發(fā)揮優(yōu)良品種母牛的繁殖能力，在一年內(nèi)可以從一頭有價(jià)值的母牛獲得幾頭甚至幾十頭良種犢牛，加快了遺傳進(jìn)展速度，成為畜種改良或育種的有力手段。該項(xiàng)技術(shù)在我縣已初步開始推廣。

　　三、生豬的品種和育肥養(yǎng)殖技術(shù)

　　(一)品種

　　1、大約克夏豬

　　原產(chǎn)于英國(guó)約克縣，又名大白豬。毛色全白，個(gè)別額部有小暗斑，耳大直立，面微凹，背腰平直或微弓，四肢粗壯且較高，奶頭平均為7對(duì)。

　　大約克夏豬具有適應(yīng)性強(qiáng)。生長(zhǎng)快，產(chǎn)仔多的優(yōu)點(diǎn)，仔豬生后6個(gè)月體重可達(dá)90公斤以上，經(jīng)產(chǎn)母豬平均窩產(chǎn)11—12頭，初生個(gè)體重1.25千克，成年公豬體重250—330千克，成年母豬200—250千克，胴體瘦肉率59—63%，飼料與重量比2.5—3。

　　2、長(zhǎng)白豬

　　原產(chǎn)于丹麥，被毛全白，頭長(zhǎng)嘴直，耳向前仳罩，體軀特長(zhǎng)，背腰平直或微弓，后軀特豐滿，皮薄骨細(xì)，成年公豬體重250—350千克，成年母豬重200—300千克。在較好的飼養(yǎng)條件下，商品瘦肉率豬6月齡體重可達(dá)90千克，料重比2.8—3.2。

　　3、杜洛克豬

　　原產(chǎn)于美國(guó)，被毛棕紅色或暗紅，耳大中等半下垂，成年公豬重300—400千克，成年母豬重280—360千克。5月齡其商品瘦肉體重可達(dá)90千克。日增重平均達(dá)880克左右，料重比2.5—3。

　　(二)生豬育肥技術(shù)規(guī)程

　　1、選擇優(yōu)良豬種

　　選擇育肥仔豬應(yīng)該是雜交或二元以上雜交豬，從體質(zhì)外觀來看，被毛光滑，肩寬體長(zhǎng)，背平腰直不下垂，肚大不拖地，腿粗有力，直立平穩(wěn)。如整窩購(gòu)買，注意個(gè)體差異不要太大。健康豬一般鼻孔濕潤(rùn)，耳后體溫不高，眼有神，眼角無眼屎，呼吸均勻無喘氣，糞便成團(tuán)或條狀，不稀不硬。

　　2、實(shí)施程序化的免疫接種，預(yù)防傳染病的發(fā)生

　　(1)免疫前的準(zhǔn)備

　　抓豬時(shí)要了解仔豬免疫情況，及時(shí)索要免疫證、檢疫證或查看免疫耳標(biāo)，否則不要購(gòu)買，仔豬買好后先用0.5%食鹽水讓豬自由飲用，首次喂食要適量，逐漸增多。還要隔離觀察5—7天，無異常再轉(zhuǎn)群正常飼養(yǎng)。根據(jù)基礎(chǔ)免疫情況，按照免疫程序接種疫苗。目前主要免疫的疫病是豬口蹄疫、豬瘟。規(guī)模養(yǎng)殖戶或場(chǎng)還有實(shí)施豬肺疫、豬丹毒。具體免疫程序參閱生豬程序化免疫手冊(cè)。

　　(2)圈舍要嚴(yán)格消毒，保持豬舍衛(wèi)生。在豬進(jìn)欄前10天，先徹底清掃豬舍，然后用20%新鮮石灰乳、5%的漂白粉或2%燒堿消毒。

　　(3)注意豬的飲食衛(wèi)生

　　不用發(fā)霉變質(zhì)的飼料，不用臟水、冰水或污染料喂豬，同時(shí)還要從小調(diào)教使豬定點(diǎn)吃食，定點(diǎn)睡覺，定點(diǎn)大小便的良好習(xí)慣。豬第一次進(jìn)欄，先在預(yù)定點(diǎn)倒點(diǎn)水，大部分的豬會(huì)在有水處大小便，個(gè)別豬可以反復(fù)調(diào)教，讓豬養(yǎng)成“三點(diǎn)定位”的好習(xí)慣。

　　3、驅(qū)蟲、洗胃、健胃

　　(1)驅(qū)蟲

　　方法是中午讓豬餓一餐，晚上將丙硫咪唑或精制敵百蟲研成粉末，溫開水溶解拌入少量飼料中，讓豬自由采食。敵百蟲片每5公斤體重喂一片，丙硫咪唑片每3公斤體重喂一片，對(duì)有體外寄生蟲的豬，也可喂蟲克星。

　　(2)洗胃

　　第二天，每頭豬用小蘇打15克，與早餐拌混飼喂，也可以讓豬飲用。

　　(3)健胃

　　第五天，豬每10公斤體重用大黃蘇打片2片，研碎分三餐喂給，然而開始喂加入復(fù)合添加劑的飼料。

　　注意：如果因上述工作引起豬拉稀，可每天用木炭末一兩左右拌入飼料中連服2天可治愈。4、科學(xué)飼養(yǎng)管理

　　(1)飼喂方法

　　改熟喂為生喂，改喂單一飼料為配合飼料，改以水代料的稀喂法為干濕喂。改隨意喂法為定時(shí)定量飼喂，讓豬形成條件反射，使消化液定時(shí)正常分泌，有利提高豬的胃腸消化吸收功能，減少胃腸功能疾病。先喂配合飼料、再喂青飼料，及時(shí)供應(yīng)定量清潔飲水，讓其自由飲用。

　　(2)注意季節(jié)管理

　　18度的溫度是豬生長(zhǎng)最旺盛適宜溫度，要做好冬季的保溫。一般采用塑料溫棚，禁喂凍食，夏季搭涼棚防署，有足夠飲水。秋季防霉變飼料中毒。要勤掃糞便，減少圈內(nèi)有害氣體，冬季溫棚要留透氣孔。

　　(三)豬專用配合飼料的推廣技術(shù)

　　1、豬專用配合飼料的優(yōu)點(diǎn)

　　(1)營(yíng)養(yǎng)全面

　　豬的配合飼料含豬生長(zhǎng)所需的各種氨基酸，維生素、微量元素、保健藥品、促生長(zhǎng)劑、酸制劑，并且各種成份之間的比例適當(dāng)，能滿足豬不同時(shí)期的生長(zhǎng)和生理需要。

　　(2)配合飼料能充分合理地利用各種飼料資源，生產(chǎn)和使用豬配合飼料能充分合理地利用像棉籽餅、菜籽餅等不能單獨(dú)飼用的飼料，可以擴(kuò)大飼料來源，降低飼料成本，提高養(yǎng)豬業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

　　(3)配合飼料能選用各種飼料添加劑，減少豬的疾病，加速豬的生長(zhǎng)，減少飼料的浪費(fèi)。傳統(tǒng)的單一飼料中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)往往不是含量少就是比例不適當(dāng)，常出現(xiàn)鈣和微量元素缺乏癥。配合飼料可根據(jù)豬的營(yíng)養(yǎng)需要，針對(duì)原始飼料中各種營(yíng)養(yǎng)成分含量，適當(dāng)?shù)靥砑泳S生素、氨基酸、微量元素等添加劑，使飼料中的營(yíng)養(yǎng)成分不但含量充足，而且比例也適當(dāng)，從而大大提高了飼料轉(zhuǎn)化率，在配合飼料中加入各種藥物，可以防止豬發(fā)生傳染病或腸道病，從而提高畜牧業(yè)生產(chǎn)水平。在配合飼料中還可加入抗氧化劑等，以防止飼料霉?fàn)�變質(zhì)，減少浪費(fèi)。

　　四、加強(qiáng)動(dòng)物防疫

　　1、動(dòng)物防疫的重要性

　　家畜家禽生存的環(huán)境存在著大量的病原微生物,常常侵襲動(dòng)物機(jī)體而發(fā)病。特別是一些細(xì)菌、病毒等病源微生物感染動(dòng)物發(fā)生傳染性疾病。象我們目前防制的牲畜口蹄疫等是一種人畜共患的傳染病，還有豬、雞的兩瘟，牛、羊的棱菌病、寄生蟲病，往往引發(fā)傳染流行、甚至大量死亡，給畜牧業(yè)生產(chǎn)造成極大的危害，給人民群眾造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。動(dòng)物防疫的主要內(nèi)容是：雖然動(dòng)物疫病可怕，損失較大，但是隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和生物技術(shù)的應(yīng)用，采用程序化免疫技術(shù)和綜合防治措施，各種傳染都會(huì)得到預(yù)防、控制和消滅。

　　2、傳染病病原是如何侵入動(dòng)物機(jī)體的

　　由于病原微生物侵入到動(dòng)物機(jī)體后，在一定部位生長(zhǎng)繁殖而引起動(dòng)物一系列反應(yīng)，這個(gè)過程叫傳染，當(dāng)病原微生物具有一定的毒菌和數(shù)量而動(dòng)物的抵抗力相對(duì)較弱時(shí)，表現(xiàn)出一定的癥狀，這一過程就叫傳染病，如果病原微生物侵入動(dòng)物體，只能進(jìn)行有限的生長(zhǎng)繁殖，動(dòng)物不會(huì)呈現(xiàn)任何癥狀，這種狀態(tài)叫隱性傳染。病原微生物進(jìn)入到動(dòng)物體內(nèi)，在多數(shù)情況下，動(dòng)物的身體條件不適合于該侵入者生長(zhǎng)繁殖，或動(dòng)物有迅速動(dòng)員防御力量將侵入者殺死，在斗爭(zhēng)過程中不出現(xiàn)可見的病理變化和臨床癥狀，這種狀態(tài)就叫免疫。免疫也就是動(dòng)物機(jī)體對(duì)病原微生物不同程度的抵抗力。

　　動(dòng)物體的免疫有非特異性免疫和特異性免疫兩種。非特異性免疫又稱先天性免疫是動(dòng)物長(zhǎng)期進(jìn)化過程中所形成的抗感染能力，是可以遺傳的種的特性。非特異性免疫是動(dòng)物對(duì)病原微生物的侵害均可表現(xiàn)防御能力，是由動(dòng)物天然的非特異性防御屏障和特殊生理機(jī)能、結(jié)構(gòu)決定的?如除布氏桿菌、鉤端螺旋體外，大多數(shù)病菌不能通過正常皮膚侵入。唾液中含有溶菌酶，具有殺菌作用，胃酸也具有殺菌作用。

　　五、結(jié)束語

　　以上就是主要的兩種畜牧品種的養(yǎng)殖技術(shù)，希望隨著養(yǎng)殖技術(shù)的不斷探究跟改進(jìn)，推廣力度的不斷加大，為養(yǎng)殖業(yè)帶來切實(shí)有效的經(jīng)濟(jì)效益，從而促進(jìn)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)。