辣椒現在已成為大眾喜歡的美食，辣椒有健胃消食的作用，現在有很多人“無辣不歡”，足可以看到辣椒對于人們的生活有多重要的作用，我國重慶四川的美食就以“辣”著稱。現在多流行吃無公害辣椒，無公害辣椒的栽培就成為了職稱論文發表中的常見論題。

　　摘要 介紹了無公害辣椒高產栽培技術,主要包括播前準備、播種育苗、整地定植、田間管理、病蟲害防治、分批采收等內容,以供辣椒種植者參考。

　　關鍵詞 辣椒,無公害,高產,栽培技術

　　辣椒原產于南美洲熱帶地區,于明代傳入我國。目前我國各地普遍栽培,成為一種大眾化蔬菜。辣椒具有溫中散寒、健胃消食的功效,維生素C的含量在蔬萊中居第1位。張家港市種植辣椒已具有一定的規模,成為發展高效農業、特色產品的主要措施之一。隨著農業標準化體系的不斷完善和推廣,無公害食品生產越來越被人們重視。現將無公害辣椒高產栽培技術總結如下。

　　1播前準備

　　辣椒對土壤的要求較高,以保水能力較好、壤土和腐殖土(pH值6.0～6.6)最為適宜。辣椒不耐干旱,一定要選擇地勢平坦、肥沃、排灌方便且1年內未種過茄科植物的地塊。選用適合當地氣候和生態條件的優良品種,如果是早熟栽培,一般選用蘇椒系列(如蘇椒5號),露地栽培則選用湘椒系列品種。播前可將種子進行浸種,浸種采用溫湯浸種法,即將種子放入盆內,再緩緩倒入55 ℃溫水,邊倒邊攪拌,水量為種子量的5～6倍,持續55 ℃的水溫15 min后將水溫降到30 ℃時停止攪拌(之后可用10%的高錳酸鉀水溶液浸泡15 min,再撈出沖洗干凈),繼續浸泡10～12 h后,洗凈甩干,便可播種。

　　2播種育苗

　　根據不同的栽培方式和上市時間確定播種期及時進行育苗。辣椒根系不很發達,一般多分布在20～40 cm的土壤中,因此要培育壯苗,育苗床營養土的配制很關鍵。床土一般用田土和有機質各1/2,床土施純磷4.5 kg/m2,純氮、純鉀各1.2 kg/m2左右。播干種子15 g/m2左右,均勻撒播在床面,再用過篩后的細肥土蓋種0.5 cm厚,不能露白籽。低溫時節播種需用小拱棚薄膜覆蓋。高溫季節播種用雜草覆蓋墑面,防止澆水時沖出種子,出苗后及時除去雜草,并加蓋細肥土。以后適時澆水、施肥,并用多菌靈噴霧1～2次即可[1-2]。苗床力爭保證充足光照條件,白天溫度保持在25～30 ℃,夜間20 ℃左右,出苗后及時除去地膜,溫度適當降低2～3 ℃,以防徒長。連陰雨天應注意多見光,不旱不澆水,降濕可揭膜適當通風;疏苗分2次進行,第1次在2片真葉后,第2次在5片真葉時定苗。定植前3～5 d要逐步揭去扣膜及其他覆蓋物,進行煉苗。

　　3整地定植

　　辣椒根系分布較淺,不耐干旱,因此對選用的地塊要深耕細作,施足基肥,施腐熟有機肥30～45 t/hm2、復合肥450～750 kg/hm2。并做好栽種畦,一般畦寬1.5 m,溝寬50 cm,溝深20 cm為宜,早熟栽培可在畦中間鋪1.0～1.2 m的地膜。按不同的栽培季節和方式確定定植時期,大棚栽培應在棚內溫度穩定在8 ℃以上時為定植期。定植應在陰天或晴天下午進行,在做好的畦上栽種2株,以行距50～60 cm、株距30～40 cm為準,栽種4.5萬株/hm2左右,栽后及時澆好定植水(活棵水)。

　　4田間管理

　　栽后5～7 d,及時查苗補缺,確保全苗。地膜覆蓋栽培抑制了水分蒸發,可適當減少灌水次數,開花前一般灌水1～2次,盛果期以后7～10 d灌水1次,防止因缺水而引起早衰。地膜覆蓋的不能實施培土措施,追肥不便,用速效肥溶解在水里于根部澆施1～2次即可;露地栽培的則緩苗后至結果初期,以促根控秧為主要目標,此期可不用追肥;結果初期至整個結果盛期,一般以第1個果長到一定大小時,結合澆水追施有機肥加適量尿素和復合肥,每次追225 kg/hm2左右,同時進行葉面追肥[3-4]。辣椒種植密度大,枝葉繁茂,應調整好枝蔓,使相互不遮光,通風透氣。封行后通透條件惡化時進行隔行修枝,將頂梢上小枝條留2～3片葉后剪除,以達到保花保果的作用。

　　5病蟲害防治

　　辣椒病害有病毒病、炭疽病、灰霉病、疫病等,蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛、煙粉虱等。可采取覆蓋銀灰色地膜驅避蚜蟲、燈光誘殺、使用防蟲網、利用趨避性等措施進行防治。還可采用以蟲治蟲、以菌治蟲、以菌控病,利用印楝油、苦楝、苦皮藤、煙堿等植物源農藥防治多種害蟲等方法[5]。幼苗出齊后,及時選晴天中午前后用多菌靈1 000倍液+地虎快殺死1 000倍液混合噴霧;定植移栽前5～7 d選晴天中午前后用75%百菌清可濕性粉劑800倍液+氯氰菊酯1 000倍液混合噴霧,預防和減輕苗期、大田病蟲害的發生和危害。防治立枯病,用75%百菌清可濕性粉劑800倍液,或立枯凈可濕性粉劑2 000倍液噴霧;防治猝倒病,用菌必克可濕性粉劑1 000倍液,或50%溶菌靈可濕性粉劑600～800倍液噴霧[6]。大田生長期加強田間病蟲觀察,及時對癥施藥;選用高效、低毒、低殘留農藥和推廣生物農藥;掌握正確的施藥技術,嚴格控制農藥用量,不可隨意增減;交替使用藥劑,延緩病蟲抗性的產生;注意農藥的安全間隔期;先加水,后按比例加入農藥充分攪拌,及時噴霧不可放置;選擇晴好天氣,在9:00—11:00及15:00以后噴霧;禁止使用高毒、高殘留農藥及其混配劑(包括拌種及殺地下害蟲);嚴格控制使用植物生長調節劑。

　　6分批采收

　　當辣椒表皮光滑、肉層較厚、肉質脆硬、單果60～70 g時開始采收,此時商品性狀較好,食用性最佳。辣椒在第1次采收后,一般每隔3 d左右可采收1次,采收時最好在晴天上午露水干后進行,采摘時要輕,剔除病果、蟲果。另外,在采摘、裝運、貯藏過程中要嚴禁接觸有毒物質,防止二次污染。

　　7參考文獻

　　[1] 朱嬌.辣椒無公害高產栽培技術[J].農技服務,2008(7):30,84.

　　[2] 史維芳,馬瑞,葉爾波.無公害辣椒高產栽培技術[J].新疆農業科學,2008,45(A01):129-130.

　　[3] 范菊瓊.無公害辣椒栽培技術要點[J].云南農業,2008(7):13.

　　[4] 羅麗麗,段文卿,余秋杰,等.辣椒無公害栽培技術[J].河南農業,2006(11):23.

　　[5] 鄭美玲,余順和.和靜縣辣椒幾種主要病害的綜合防治技術[J].內蒙古農業科技,2003(S1):119-121.

　　[6] 王傳福,侯洪淼,李國恒,等.秋延辣椒主要病害識別及防治[J].河南農業科學,2005(10):114.

　　小編推薦本站最受大家關注的農業雜志：《中國蔬菜》由農業部主管，中國農業科學院蔬菜花卉所主辦，1981年創刊。