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食品工業

時間：2016年04月21日 分類：農業期刊 次數：

食品工業

《食品工業》

北大核心
期刊周期：月刊
期刊級別：北大核心
國際刊號：1004-471X
國內刊號：31-1532/TS
主管單位：上海市食品工業研究所
主辦單位：上海市食品工業研究所

食品工業簡介

　　雜志創刊于1979年，是一份專門從事研究食品科技的綜合性科技期刊。系全國中文核心期刊、《中國學術期刊網絡出版總庫》和美國《CHEMICAL ABSTRACTS》收錄期刊。

食品工業期刊宗旨

　　一貫堅持為食品企業和食品科技人員服務的辦刊宗旨，重點宣傳報道我國食品工業領域最新技術發展動態和新產品的開發，介紹食品及食品工業相關的工藝、裝備、原材料、包裝材料、新產品、流通、綜合利用等方面的科技論文和最新科研成果、試驗報告以及國內外食品制造、開發、市場、技術的發展信息，涉及面廣。

食品工業欄目

　　食品及食品工業相關的工藝、裝備、原材料、包裝材料、新產品、流通、綜合利用等方面的科技論文和最新科研成果、試驗報告以及國內外食品制造、開發、市場、技術的發展信息

食品工業目錄

　　紫薯多酚氧化酶的性質研究韓秋敏;王璇

　　PCR-DGGE技術應用于肉制品屬性鑒別研究何永盛;林霖;賴心田;洪曉明;陳國培;伍聰

　　不同品種油橄欖葉中多酚含量對比朱靜平

鄭重聲明

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