在畜牧業規模化發展進程中，應用抗生素類藥物產生的副作用逐漸受到人們的關注，為此下面文章重點闡述了中草藥添加劑天然可靠、功能多樣、資源豐富的基本特性及其在畜禽生產中能提高生產性能、改善產品品質和繁殖機能、增強免疫機能和抗病能力、提高抗應激能力的應用效果，總結了其中存在的問題與未來的研究方向。

　　關鍵詞：中草藥,飼料,添加劑,畜禽生產

　　隨著人們物質生活豐富程度的提高，人們對畜禽食品安全的要求也逐漸提高，綠色畜產品的需求將嚴重不足。國家對對藥殘的規定將更加嚴格，綠色養殖的路線無疑是畜牧業發展的必然趨勢，2017年中央一號文件明確提出“深入開展農獸藥殘留超標特別是養殖業濫用抗生素治理，嚴厲打擊違禁超限量使用農獸藥、非法添加和超范圍超限量使用食品添加劑等行為。”

　　這樣一來，發展綠色養殖將迎來飛速發展機遇。研究安全新型綠色飼料添加劑已成為保障畜牧業持續健康發展的新課題。中草藥兼有藥物和營養雙重功效，有提高畜禽生產性能、改善產品品質、增強機體免疫力、提高抗病能力、增強抗應激能力等作用，在畜禽生產中得到了廣泛應用。因而，中草藥飼料添加劑的應用研究有重要的學術價值和廣闊的市場前景。

　　1.中草藥飼料添加劑的基本特性

　　中草藥飼料添加劑是指以傳統中獸醫理論為基礎，以動物營養和飼料工業等學科理論與技術為依托，以提高動物機體免疫力、預防疾病、提高生產性能及改善產品品質等為目標，以中草藥為主要原料研制的飼料類添加物質。

　　1.1天然可靠

　　中草藥來源于天然植物、動物、礦物及其產品，本身是地球和生物有機體的組成部分，保留了各種成分的自然狀態和生物活性，長期使用不易產生耐藥性、毒副作用和殘留等問題，具有安全可靠性。

　　1.2功能多樣

　　一種中草藥通常含有幾種、幾十種甚至上百種活性成分，從而決定了其功能多樣性。其含有的糖、蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素等具有一定的營養價值，含有的有機酸類、生物堿類、多糖類、甙類等物質具有抗微生物侵染、增強免疫力、抗應激等作用。

　　1.3資源豐富

　　中草藥資源豐富，種類繁多。據普查統計，我國陸地中藥資源有12807種，藥用植物有11146種，還有海洋植物2萬多種，目前在畜牧生產中使用的陸地中草藥有1000多種，常用的有200多種，所以開發中草藥飼料添加劑前景十分廣闊。

　　2.中草藥在畜禽養殖中的應用

　　2.1抗菌作用

　　抗生素主要用于抑制和殺滅有害細菌、治療疾病和提高機體抵抗力等。經驗證明，酶制劑、益生素、寡聚糖、酸化劑、活性肽等“抗生素替代品”抗病性存在不足。而以傳統中獸醫理論為依據，研制的中草藥添加劑無疑也具有抗菌作用。如用紅辣蓼(鮮)、鐵莧菜(鮮)、馬齒莧、地綿草、墨旱蓮、烏韮、車前草按一定比例煎制，給患球蟲病雞飲服，其他患病雞飲用西藥。結果表明，對雞球蟲病均有明顯治療效果，兩者差異不顯著。

　　通過對幾種不同中草藥提取物與阿泊拉霉素在雞的飼養試驗中發現，中草藥多糖提取物可改善雞的腸道微生態系統，激活有益菌，抑制有害菌，而且不改變腸道的pH。

　　2.2增強免疫

　　很多中草藥中的多糖類、甙類、有機酸類、生物堿類和揮發油類等，均有增強免疫作用的功效，均能提高機體組織、器官屏障防御功能。多糖能激活網狀內皮系統，誘導淋巴細胞、脾臟T細胞的增生，增強其吞噬功能，增強NK細胞殺傷功能，誘生干擾素等。

　　用黃芪、白術、柴胡、金銀花、連翹、木香、厚樸等組方，飼喂生長雛雞，試驗組雞成活率提高17.6%，血液白細胞提高10%，淋巴細胞提高8%，單細胞提高0.85%。以黃芪、淫羊藿、紅花飼喂小公雞，結果黃芪能明顯提高法氏囊重量(P<0.01)。紅花、黃芪、絞股藍、何首烏、大青葉等組成的中草藥能增加雞法氏囊和脾臟的相對重量。在1日齡雛雞日糧中分別添加有機硒、黃芪、女貞子、淫羊藿，研究其對雛雞免疫器官的影響。結果表明，對免疫器官增強作用明顯，尤以黃芪組最高。

　　2.3雙向調節

　　化學合成添加劑成分單一，一般只對同一組織有單一的功能作用，或予以興奮或予以抑制，是一種單向作用。中藥飼料添加劑則不同，每一種添加劑均具有兩種相反的成分，如當歸既有能使子宮肌肉興奮的成分，又同時含有使子宮肌肉活動抑制的成分，在機體不同功能狀態時它能對其不平衡的病理產生不同的作用，即對同一器官組織的不同功能起到雙向調節作用，從而調節和恢復機體的陰陽平衡，防治非傳染性疾病。

　　2.4提高生產性能

　　中草藥一般含有多種營養成分和天然化學成分，如維生素、礦物質、微量元素等，大多兼有營養與藥用兩種屬性，在防病治病的同時，用作飼料添加劑可促進動物生長，提高生產性能。如在日糧中添加由苦參、黃芪等組成的復方中藥，結果肉仔雞增重提高26.81%，料重比降低19.19%。用辣椒、紅花、黃芪等組成的添加劑飼喂蛋雞，使試驗組雞的蛋黃指數有了明顯提高。用側柏籽、首烏、黃精等中草藥組成的添加劑飼喂肉雞，結果提高了肌肉中的蛋白含量，改善了脂肪酸的組成。此外，松針粉可以改善雞肉鮮嫩度，大蒜、辣椒可使肉雞香味變濃。

　　2.5改善飼料品質

　　丁香、甘草、蒼術、神曲等許多中草藥均含有特殊的香味，可以改善飼料的風味及適口性，促進動物消化液的分泌。蔡榮先等用香型中草藥飼料添加劑飼喂肉仔雞，結果雞舍臭味有所下降。另外，霉菌孢子廣泛存在，繁殖力極強，給飼料防霉工作帶來困難。化學防霉劑會直接或間接影響人畜健康，且破壞飼料營養成分、風味、適口性等。而許多芳香型中草藥添加劑的揮發性成分具有殺菌、抑菌防霉作用，且可保持飼料營養價值，對人畜安全，不污染環境和飼料。

　　2.6疾病治療中的作用。

　　一部分中草藥能夠增進豬的食欲，增加采食量，提高消化吸收功能，促進生長發育，改善飼料報酬。中草藥中的神曲、麥芽、山楂、陳皮、枳殼等，具有一定的香味，能提高飼料的適口性，促進家畜唾液、胃液和腸液分泌，促進機體對營養的吸收;遠志、松針粉、酸棗仁、五味子養心安神，使豬在肥育階段熟睡催肥長膘，以提高飼料利用率。

　　在20～30kg、30～70kg、70～1lOkg以及全程(20～lOkg)飼料試驗豬中，日增重分別提高9.28%、l.70%、l3.69%和7.44%，料重比分別降低4.44%、9.77%、ll.63%和l3.69%。試驗表明在飼料中添加中草藥能明顯改善生長育肥豬的生產性能和飼料利用率。又如豬高熱病，西獸醫認為是幾種病毒細菌混合感染所致，但疫苗免疫的效果不甚理想，豬群一旦發病則死亡迅速，西藥治療收效甚微，而運用中獸醫衛氣營血辨證理論施以中藥治療，以增強機體的抗病能力，則會明顯降低發病率和病死率，比單用生物疫苗，常會收到事半功倍的效果。

　　再如用黃連解毒湯加黃芪、生地、金銀花、連翹、板藍根、大青葉、魚腥草、蒲公英、藿香、生石膏、黨參、麥冬、麥芽、甘草等，按一定比例配伍，煎水拌料喂服畜禽，可有效防治因沙門氏菌感染引起的仔豬副傷寒、雞白痢，大腸桿菌引起的仔豬黃白痢，對病毒引起的豬傳染性胃腸炎和雞法氏囊病亦有一定效果。

　　2.7改善豬群繁殖性能，提高性欲和配種能力。

　　中草藥養豬可以改善母豬繁殖性能，提高公豬性欲和配種能力，原因是有些中草藥能夠誘導母豬發情，增加泌乳量，提高產仔數。比如松針粉可以促進母豬生長發育，提高受精、產仔率。試驗證明，用中草藥“促情散”加氯前列烯醇處理乏情后備母豬，發情率97.62%，配種后46天不返情為97.56%.平均產仔數為9.93頭，產活仔數為9.09頭。

　　蔡偉強(2005)分別用中草藥制劑和促性腺激素對產后乏情母豬進行催情治療試驗，結果中草藥治療的發情率為93.75%，平均產仔數9.12頭;激素治療的發情率為95.00%，平均產仔數8.Ol頭。另有試驗表明，用黨參、當歸、黃芪、川芎、王不留行、蒼術、益母草等中草藥組成飼料添加劑，并以1%的劑量飼養母豬，能顯著提高母豬泌乳量，改善乳汁成分。

　　2.8增強抗應激能力。

　　中草藥添加劑有明顯的抗應激作用。袁文軍等研究表明，育肥豬日糧中添加抗熱應激中草藥添加劑可以緩解高溫高濕環境的不利影響，顯著提高日增重、日采食量(P<0.05)和瘦肉率(P<0.05)，降低背膘厚以及滴水損失(P<0.05);郭建鳳等報道，屠宰前2天日糧中添加10mL/(d・頭)中草藥添加劑“宰前安”(主要成分為沙參、元參、白術)有明顯的抗應激作用，肉色鮮紅，肌肉鮮嫩多汁，肉質性狀明顯改善(P<0.05);董發明等研究表明，高溫季節蛋雞日糧中添加1.0%中草藥添加劑(配方為香薷、知母、藿香、大青葉、神曲、麥芽、山楂、生石膏、薄荷、陳皮)能明顯增強抗熱應激能力，較對照組產蛋率提高13.54%(P<0.01)，蛋重增加2.21g(P<0.01)，料蛋比降低0.51(P<0.05)，軟破蛋率降低0.46%(P<0.05);李占鋒等研究表明，日糧中添加200g/(d・頭)黃芪組方中草藥添加劑可在一定程度上緩解奶牛熱應激現象，減輕熱應激對奶牛的危害，與對照組相比，在第40天血清T4、總超氧化物歧化酶(SOD)活力顯著提高(P<0.05)、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-PX)極顯著提高(P<0.01)，內毒素和熱休克蛋白HSP70降低(P>0.05)，丙二醛(MDA)含量顯著降低(P<0.05)。

　　3.中草藥在畜禽養殖中的應用與選擇

　　3.1注意畜禽的生理特點、屬于陽性之體、體溫高、代謝率高、宜選用一些平補消導之類的藥物，而不易用大溫大寒的藥物。

　　3.2根據畜禽育齡和生長發育狀態適當用藥，幼畜應結合補飼消食健胃類的藥物，經產畜應添加促進代謝的藥物，健康不佳的應結合加入些清瘟解毒的藥物。

　　3.3應根據時令和中藥性能合理應用：春季慎用燥性藥物，夏季應適量加入化濕解脾的藥物，冬季應用溫里滋補的藥物，春夏溫暖，添加量應相應減少。冬秋寒冷，添加量應相應增加。

　　3.4根據需要添加微量元素及著色中藥，蛋禽中加入黃芪、松針粉、葉黃素等，提高雞蛋品質。

　　4.存在的問題

　　盡管畜禽中草藥飼料添加劑的應用研究已取得了一定進展和應用效果，但主要局限于對其臨床應用及部分有效成分的研究，仍存在許多亟待解決的問題：一是目前對中草藥飼料添加劑作用機理的研究還處于摸索階段，中草藥的作用大多借鑒中醫藥文獻資料記載和臨床用藥經驗，對其活性成分、作用機理等研究還不夠深入;二是中草藥原材料來源廣，其有效成分的含量因地區和采收季節不同有很大差異性，沒有統一的原材料質量控制標準、中草藥添加劑配方標準和質量標準與檢測方法;三是產品的創新性研制還較落后，中草藥添加劑大多是分散劑，其生產工藝落后，設備簡陋，加工粗糙，添加劑量較大，作用效果不穩定，不能滿足大規模畜牧生產的需求。這些問題影響了中草藥飼料添加劑的研究與開發進程。

　　總之，盡管中藥飼料添加劑如何在動物體內發揮它的生物活性作用還比較模糊，劑型比較單一(目前絕大多數為散劑)、其生產工藝、作用效果等方面還有待進一步研究，但中草藥飼料添加劑在畜禽養殖中發揮的無抗、綠色、生態環保功能得到國內行業專家的高度認可。因此，中草藥飼料添加劑在大力發展綠色養殖，開發具有行業特色的綠色畜產品，形成規模，構建環境友好型畜牧業建設，將會發揮重要作用。

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