當前，雖然我國已經制定了相關法律法規來規范塑料食品安全，但是對于食品包裝材料安全性涉及并不深刻，監督系統也并不健全。為此下面文章主要分析塑料食品包裝材料概念，對其中存在的安全隱患及監管問題進行論述，并且提出了相應的塑料食品包裝安全保障策略，對國家監管塑料食品包裝材料提出了有效建議。

　　關鍵詞：塑料食品包裝,安全隱患,安全保障

　　1 塑料食品包裝材料概述

　　食品包裝是食品類商品生產的最后一道工序，是工業生產的重要組成部分。購買可食用產品和即食產品時，食品包裝必不可少，并且在生活中的方方面面都會使用到。食品包裝材料有紙張、橡膠、塑料、復合包裝袋等，其主要由聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)、聚酯(PET)、聚酰胺(PA)、聚苯乙烯(PS)、聚氯乙烯(PVC)、聚偏二氯乙烯(PVDC)等組成，其中聚乙烯和聚丙烯是最常用的塑料包裝材料。聚乙烯，簡稱PE,無臭無毒，化學穩定性好，耐多數酸堿腐蝕，具有優良的耐熱低溫性能，其制成的塑料中空容器被廣泛用于盛裝牛奶、果汁之類的液體狀食品。聚丙烯，簡稱PET,無臭無毒，氣密性好。此外，塑料包裝材料具有防紫外線、耐低溫等特點，可以起到了防潮、保鮮、延長保質期、防止食品擠壓變形等作用。

　　2 塑料食品包裝材料的安全隱患與監管現狀

　　2017年10月19日，衛生部和國家標準化管理委員會新出臺了國家標準《食品安全國家標準食品接觸材料及制品用添加劑使用標準》(GB 9685-2016)。此標準代替了原來的《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛生標準》(GB 9685-2008)。本標準不僅規定了食品接觸材料及制品用添加劑的使用原則、允許使用的添加劑品種、使用范圍、最大使用量、特定遷移量或最大殘留量、特定遷移總量限量及其他限制性要求，也包括了食品接觸材料及制品加工過程中所使用的部分基礎聚合物的單體或聚合反應的其他起始物。

　　2.1 塑料本身的安全性

　　塑料為有機高分子材料，由許多小分子單體聚合而成，高分子的分子量大，向食品遷移的可能性較低。但塑料中多少會殘余一些易遷移的未聚合游離單體和低聚物，這些物質便易于通過向食品轉移而污染食品。此外塑料在環境不適宜和使用時間過長等情況下，容易出現老化、裂解等現象，進而產生有毒物質，對消費者的健康構成威脅。質量不合格的聚乙烯和聚丙烯塑料制品，可能含有易遷移的未聚合游離單體和低聚物，對身體造成危害;聚氯乙烯塑料中未聚合的氯乙烯單體一方面具有麻醉作用，另一方面可在肝臟中形成氧化氯乙烯，進而導致致癌物質在人體內形成。

　　2.2 在塑料加工過程中添加劑的安全性

　　有機高分子聚乙烯和聚丙烯等無法單獨組成高性能的塑料，需要在加工過程中加入增塑劑、抗靜電劑、潤滑劑、穩定劑、抗氧劑、著色劑、熒光增白劑等多種化學添加劑。這些化學添加劑中也存在易于遷移的單體，這些單體和有毒物質會遷移到食物中，對人體造成傷害甚至是致癌。例如，塑料穩定劑具有提高塑料穩定性的功能，能防止塑料老化和分解。塑料穩定劑中最常用的是熱穩定劑，其主要是由鉛鹽組成，但單體鉛鹽在使用中容易產生對身體有害的有毒粉塵。

　　2.3 其他安全隱患

　　第一，商標印刷過程中產生的各種安全問題，如：重金屬、有機揮發物和溶劑等有害物質的殘留;污染物的產生導致微生物的增加，進而產生微生物污染。生產廠家在商品上印上商標，本意是讓消費者了解食品成分、生產廠家、生產日期等，產生購買欲望。但國內不少商家為奪人眼球，將食品包裝印刷得十分精美。并且在印刷過程中使用的油墨里添加苯，而人體攝入過量的苯會對身體產生危害，故而在選擇商品時不要選擇顏色過于鮮艷和含刺激性氣味的包裝。第二，企業在制作塑料食品包裝時會使用被污染的回收材料，這在無形中隱藏著安全隱患。

　　3 塑料食品包裝的安全保障策略

　　3.1 完善相關法律法規

　　近幾年來，國家加強了對塑料包裝材料的關注，出臺和修訂了各項法律、法規，如：出臺了新版的《食品安全法》;對《食品容器、包裝材料用添加劑使用標準》《復合食品包裝衛生標準》等進行了修訂。這一系列標準的實施，進一步規范了廠家對食品包裝進行生產、加工和使用的衛生標準，保護了人們的身體健康。然而目前我國的塑料食品包裝的標準還不夠完善。隨著時代的不斷進步，不少廠家看準食品包裝材料相關法律法規的漏洞，運用其他有害物質來代替國家安全標準限制的物質，因而要進一步建立具有針對性的食品包裝法律法規。

　　3.2 增強消費者的安全意識

　　消費者是消費的主體，是食品的食用者。食品安全與消費者的身體健康息息相關，故而消費者要學習一定的食品安全知識，并增強食品安全意識。例如，聚苯乙烯包裝不能放入煮鍋中，避免溫度過高釋放有害物質;不能盛放強酸、強堿性物質，以免分解出有毒物質;不可使用餐盒打包湯一類的滾燙食物。

　　3.3 相關部門加大監督、檢查力度

　　斬草要除根，從源頭對食品安全進行防治，用安全許可證等方式限制企業和廠家的不合格產品流入市場。對企業、廠家等不合格食品的源頭，要進行社會道德教育，增強企業和廠家的自主性和責任感。另一方面，目前我國的監管監督制度還不夠完善，要借鑒國外的監管監督條例，參照我國的國情，制定出符合我國的食品安全管理條例。

　　4 結語

　　在消費者對食品需求量不斷增加的時期，食品包裝安全問題也層出不窮。本文從塑料食品包裝材料的組成、食品塑料包裝的安全隱患以及食品包裝的安全保障等方面進行論述，提出了一系列的措施和方法。只有國家制定更加完善的食品包裝安全保障措施、監管部門加強對市場的監管和檢查、消費者學習正確辨別安全食品包裝，才能減少食品安全問題的發生。

　　參考文獻：

　　[1]秦蓓.塑料包裝材料與食品安全[J].包裝工程，2011，32(19)：33-42.

　　[2]秦紫明，施均.食品用塑料包裝材料的安全性研究[J].上海塑料，2010，41(4)：14-18.

　　[3]佚名.我國應加快制定塑料食品包裝標準[J].中國包裝，2013(1)：73.

　　相關閱讀：食品方面的期刊有哪些雜志

　　食品方面的期刊有很多，例如《中國食物與營養》、《中國食品衛生雜志》等等都是食品方面的期刊。食品論文的方向有很多，例如食品加工方向、食品質量安全、食品配方的研究等等，發表食品方面的論文可以首先參考期刊以往收錄的論文目錄題目，或許會帶給作者一些啟發，投稿食品論文選擇期刊之家網，點擊咨詢在線客服，咨詢投稿相關事宜。