摘要:介紹了大白菜閑置日光溫室儲(chǔ)藏技術(shù),主要包括品種選擇、大棚準(zhǔn)備、大白菜準(zhǔn)備、大白菜入棚、入棚后管理、包裝及上市等內(nèi)容,以供大白菜種植戶參考。

　　關(guān)鍵詞:論文發(fā)表最好的網(wǎng)站,大白菜,日光溫室,儲(chǔ)藏技術(shù)

　　近幾年來,隨著人民生活水平的不斷提高,廣大市民秋季集中購(gòu)買大白菜量逐年下降,到冬季隨吃隨買,已成為普遍現(xiàn)象。這就要求廣大菜農(nóng)須加強(qiáng)大白菜采后儲(chǔ)藏[1-4]工作,做到分批上市。而傳統(tǒng)的儲(chǔ)菜方法已經(jīng)不能適應(yīng)需求,近幾年來,嘗試著利用日光溫室冬季儲(chǔ)藏大白菜取得了成功。

　　1品種選擇

　　用于儲(chǔ)藏的大白菜應(yīng)選擇抗病、商品性好、耐儲(chǔ)運(yùn)、產(chǎn)量高的品種。最好是綠幫品種、新三號(hào)(北京蔬菜研究中心)、大連水師營(yíng)91-12等。

　　2大棚準(zhǔn)備

　　一般可用冬春茬蔬菜生產(chǎn)或育苗用的溫室,經(jīng)改造即可用來儲(chǔ)藏白菜。最好是無支柱棚,后墻有通風(fēng)孔,設(shè)有排風(fēng)扇,半地下式溫室(即棚內(nèi)地面低于外界地平面40~50 cm)。一般于入菜前10~15 d扣棚,扣棚時(shí),前底腳留1條30~50 cm高的風(fēng)帶。棚膜選擇無滴膜,塑料封嚴(yán)后,加蓋草苫子,草苫子上邊也固定于后坡上,防止大風(fēng)揭開,下邊距地腳1.0~1.5 m處,橫拉1條鐵絲(8#)或尼絨繩(粗1 cm左右),與草苫子間用細(xì)繩固定,防止草苫被風(fēng)揭開,還可以在放風(fēng)時(shí)將苫子底邊揭開,固定于這條繩上。入棚前,底腳風(fēng)帶和后邊風(fēng)口均打開通風(fēng),以利于降低棚溫。地面上先撒1層生石灰,然后用釘耙耬平,使土壤與石灰混合進(jìn)行消毒、殺菌。

　　3大白菜準(zhǔn)備

　　一般霜降后7~10 d視天氣情況采收。收獲后的白菜放在壟臺(tái)上,根向太陽,晾曬1~2 d,使外葉略變軟,提高抗寒能力和庫(kù)容量。經(jīng)晾曬的大白菜運(yùn)至窖旁,摘除黃幫爛葉,不要清理過度,不黃不爛的葉片要盡量保留,以護(hù)葉球;同時(shí)進(jìn)行分級(jí)挑選,整理結(jié)束氣溫尚高,應(yīng)將曬好的菜在窖外進(jìn)行預(yù)貯。方法是:將大白菜的根朝里,葉朝外,堆碼成不超過1 m高的空心垛,以后根據(jù)氣候變化情況及時(shí)入棚。在收菜前2~7 d用20~50 mg/kg的2,4-D水溶液田間噴灑,或在收后于窖外或窖內(nèi)噴灑或浸根,以抑制脫幫。

　　4大白菜入棚

　　一般在立冬至小雪,寒流即將到來前抓緊時(shí)間入棚。菜要碼成1.0~1.5 m高的長(zhǎng)條垛,南北延長(zhǎng),2棵菜寬,2棵菜根相對(duì)排列,以利于通風(fēng)降溫排濕。每垛間留35 cm寬小道。菜垛上方留80 cm以上空間。南北分別留1.0 m和1.2 m過道,東西分別留1.5 m空地。

　　5入棚后管理

　　大白菜性喜冷涼濕潤(rùn),其貯藏適溫為(0±0.5) ℃。白菜含水量高,保護(hù)組織不完善,極易蒸發(fā)水分而萎蔫。因此,大白菜應(yīng)貯藏在相對(duì)濕度為95%～98%的高濕條件下。貯藏初期通風(fēng)量大,棚內(nèi)有時(shí)濕度不足,可以在地面噴水,或掛濕布下端浸入水盆中;嚴(yán)寒季節(jié)又覺濕度太高,應(yīng)每天在外界溫度較高時(shí)適當(dāng)加大放風(fēng)量。

　　5.1前期管理

　　此期為入棚至大雪,氣溫較高,大白菜呼吸呈旺盛狀態(tài),易導(dǎo)致棚溫升高,要注意通風(fēng)降溫、翻倒、除爛葉。保持棚內(nèi)溫度0 ℃左右為宜,利用夜間通風(fēng)降溫,一般要從18∶00—19∶00放風(fēng)直至24∶00左右。如棚溫高,下降不快,可開排風(fēng)扇放風(fēng),注意防強(qiáng)北風(fēng)或西北風(fēng)侵襲;同時(shí)要勤翻白菜,一般要連倒2~3次。倒菜人要戴手套,以減少人的體溫對(duì)菜的影響。倒菜時(shí)要快、輕,不傷或不摘菜葉,做到散熱降溫不損傷菜。有爛葉需摘除時(shí),可用竹刀削除,不用鐵器刀。摘下或脫掉的葉一并帶出窖外,以防影響窖內(nèi)白菜貯藏。

　　5.2中期管理

　　此期為從大雪至立春,為最寒冷階段,外界氣溫明顯降低,棚內(nèi)溫度也隨之降低,最易發(fā)生凍害,此期防凍害為重點(diǎn)。窖內(nèi)溫度變化較穩(wěn)定,白菜自身呼吸強(qiáng)度較低,可根據(jù)窖溫情況采取勤放風(fēng)來調(diào)節(jié)。放風(fēng)時(shí)間在白天外界氣溫較高時(shí),以棚內(nèi)白菜不受凍為原則。必要時(shí),可以用五彩布或防水紙被,在大白菜上覆蓋1層,白天外界氣溫較高,太陽光充足時(shí),揭開草苫子至2/3處,可達(dá)到升溫目的。這一階段翻倒白菜的次數(shù)要少,一般15～30 d倒1次,做法和注意事項(xiàng)同前期。

　　5.3后期管理

　　此期處立春之后,外界氣溫逐漸回升,棚內(nèi)溫度也相應(yīng)上升,白菜自身呼吸加強(qiáng)。除預(yù)防凍害外更應(yīng)防傷熱,以控制溫度為重點(diǎn)。利用夜間和早晚兩頭多放風(fēng),防止外界熱氣流進(jìn)入棚內(nèi)和陽光射入。增加倒菜次數(shù),快倒細(xì)摘,此時(shí)窖內(nèi)貯量因已部分上市及損耗而減少,可降低菜垛高度。

　　6包裝及上市

　　儲(chǔ)藏的大白菜上市前先摘除黃幫爛葉,分級(jí)挑選,然后裝入塑料袋或編織袋,一般20~25 kg/袋。分批上市分批包裝,盡量不要因上市而引起棚內(nèi)溫度和濕度的變化。運(yùn)輸和上市過程中,應(yīng)避免大白菜受凍或過熱。

　　7參考文獻(xiàn)

　　[1] 張國(guó)鋒.大白菜儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)[J].河北農(nóng)業(yè),2005(1):24.

　　[2] 薛志勇.大白菜儲(chǔ)藏技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè),2002(10):18.

　　[3] 鐘華.大白菜的儲(chǔ)藏[J].河北農(nóng)業(yè),2005(11):36.

　　[4] 王甲初.大白菜簡(jiǎn)易儲(chǔ)藏保鮮試驗(yàn)[J].長(zhǎng)江蔬菜,1988(4):42-43.