河南農業科學培植連棟大棚巨峰葡萄技藝 推薦站內知名度最高的雜志：《河南農業科學》原名《河南農林科技》，1972年7月1日創刊，為內部發行(不定期)。讀者對象為農業科技人員、農業院校師生、農村干部和有一定文化知識的農民。

　　摘要 介紹了連棟大棚巨峰葡萄栽培技術,主要包括園地選擇、搭建連棟鋼管大棚、栽植、幼年樹管理、成年樹管理、采收及采后管理等內容,以期為巨峰葡萄的大棚栽培提供技術參考。

　　關鍵詞 河南農業科學,巨峰葡萄,連棟大棚,栽培技術

　　慈溪市地處北亞熱帶南緣,屬季風性海洋型氣候。四季分明,冬夏稍長,春秋略短。慈溪現擁有大棚葡萄1 300 hm2,以市場認同度較高的巨峰葡萄為主,自從20世紀80年代中期引進巨峰葡萄,經歷了從露天栽培到90年代中期的大棚保溫、避雨栽培,從追求高產(45 t/hm2)向追求品質方向轉變,根據巨峰葡萄生長旺盛、落花落果嚴重的特點[1-2],采用綜合配套措施:第1年高密度種植,第2年達到穩產收回成本,糖度達到17度(Brix0)以上,單粒重達到11～12 g,單穗重500 g左右,穗型緊湊,呈深紫色,產量穩定在22.5 t/hm2左右。現將連棟大棚巨峰葡萄栽培技術介紹如下。

　　1園地選擇

　　慈溪地處寧紹平原,屬于淺海沉積平原。平均年日照時數2 038 h,年日照百分率47%。年平均氣溫16.0 ℃,7月最高,平均28.2 ℃,1月最低,平均3.8 ℃。雨量充足,夏季多臺風,年平均降水量1 272.8 mm,平均年徑流總量5.122億m3,降水高峰月為9月,平均占年降水量14%。靠近海邊土壤含鉀量高,鹽堿化程度高,葡萄甜但果粒小,不適宜大棚栽培。慈溪中部土壤砂黏適中,呈微鹽堿性,很適宜大棚葡萄栽培。

　　2搭建連棟鋼管大棚

　　葡萄屬于高桿植物,應搭建連棟水泥立柱鋼管棚,大棚應坐北朝南,棚頂呈弓形,棚與棚相連,單棚寬5 m,棚頂水泥柱高3.6 m,棚肩水泥柱高2.4 m,埋入地下40～50 cm,水泥立柱為8 cm×8 cm規格鋼筋混凝土結構,水泥柱橫向間距3 m、縱向間距2.5 m,肩高2 m,棚頂離棚肩高度1.2 m。棚面離地面1.8 m,葡萄棚面低于棚肩20 cm,以防葉片接觸薄膜引起灼傷。拱架用直徑2.2 cm、管壁厚1.2 mm熱浸鋅鋼管,間距75 cm,棚頂水泥柱之間用鋼管相連,水泥柱之間架設熱鍍鋅鋼索,鋼索之間用細鐵絲按40 cm×30 cm規格架設成葡萄棚面,棚肩鋼索上還用來固定拱架鋼管。水泥柱鋼管棚一次性投入15萬元/hm2,使用壽命達10年以上,抵御自然災害能力強。

　　3栽植

　　搭棚后開溝筑畦,單棚2畦,畦寬2.5 m,畦中間種植葡萄苗,株距90 cm,密度4 500株/hm2左右,于冬季12月至翌年2月初定植。葡萄種植行兩邊施用鴨泥(用稻草填鴨舍后清理出來的肥草混合物)或兔糞作基肥,種植行覆蓋1.4 m寬的黑膜,增溫保墑,抑制雜草生長。春季施用1次復合肥,促進葡萄生長,并立桿引蔓,7月5日前后蔓高1.8 m時打頂留2個主蔓,每蔓留12～13個芽打頂預備結果,期間防病治蟲,保葉到10月底[3-4]。

　　4幼年樹管理

　　第2年葡萄開始結果,單株留10個果穗,單穗重500 g左右,間伐樹可多留1～2個果穗,確保產量22.5 t/hm2,以便及時收回成本,第3年減半間伐,第4年繼續減半間伐至1 200株/hm2為止,產量始終保持在22.5 t/hm2左右,其他管理方法同成年樹。

　　5成年樹管理

　　5.1萌動至發芽期管理

　　大棚葡萄的溫度調控是其栽培成敗的一項關鍵技術。翌年2月初覆蓋大棚膜保溫(過早蓋膜要防止冬雪壓垮大棚),薄膜要用壓膜繩固定在棚肩的鋼索上,四周圍上裙膜,全園密封,至5月中下旬可逐步放風,氣溫穩定在20 ℃以上時,可除圍裙膜通風降濕。開花期白天保持25～30 ℃,嚴防出現35 ℃以上高溫,必要時揭部分天膜通風降溫,7月成熟期遇到高溫,揭棚二頭弓面裙膜。萌芽前15 d左右,結合淺耕撒施或開溝條施復合肥150~300 kg/hm2加硼砂15~30 kg/hm2,視土壤墑情進行1次灌溉,促進枝芽萌發,肥力好的土壤可以不施肥。

　　5.2新梢生長至開花前管理

　　生長期修剪包括春季的除萌定梢、新梢摘心和副梢處理以及掐穗尖、去卷須等,對結果新梢的摘心一般在花前進行,以提高坐果率。花序上留4~6葉摘心;對無果新梢摘心,一般留10~15葉。新梢摘心后,夏芽副梢大量萌發,除先端保留1個外,其余全部抹除或留1葉掐心,對頂端生長的副梢則要反復摘心,控制生長。在去卷須的同時,要對新梢進行引縛。開花前,新梢生長旺盛,可用多效唑3 g/株對水澆根或花后葉面噴施1 000 mg/kg多效唑,抑制新梢過旺生長,防止落花落果。防治穗軸褐枯病、灰霉病,可用10%世高1 000倍液,或40%杜邦福星8 000~10 000倍液,或78%科博600倍液等;開花前防病時,加入10%殲滅3 000~4 000倍液、50%殺螟松1 000倍液防治透翅蛾。

　　5.3花后至硬核前管理

　　開花前將副穗剪除,掐穗尖,留8～10 cm長的果穗,以提高坐果率,確保果穗緊湊。每結果枝留1穗,弱枝不留穗,按目標產量22.5 t/hm2左右,留花穗4.5萬~4.8萬穗/hm2,基部新梢作營養枝培養,不留穗。謝花后5～7 d開始整穗疏粒。對過長的小穗剪除一部分,使全園果穗大小均勻;顆粒大小分明時疏粒,疏去小粒果、畸形果、過密果,每穗留果45～50粒。果實綠豆大小時,植株兩旁開溝條施各含16%三元復合肥1 200~1 350 kg/hm2,為防止燒傷根系,隔2 d覆土灌溉。使用環剝、激素技術時必須重施膨果肥,預防樹勢衰退。6月10日前后使用大果靈(吡效隆),每包10 g對水0.9~1.0 kg,促進果粒增大、果穗緊湊。用無底的可樂瓶盛入藥液逐穗浸潤果穗,同時加入50%速克靈1 500倍液、50%農利靈1 000倍液防治炭疽病等。

　　5.4硬核期至著色前管理

　　巨峰葡萄在著色前對主干基部進行環剝,以控制樹勢,有利于果穗積累營養,促進果粒膨大、著色,增加糖度,提早成熟。一般在5月底至6月初進行,環剝寬度1.5 cm左右,確保15 d左右愈合,環剝每年進行1次。開溝排水,防止棚內積水,降低棚內濕度,雨水集中下滲連棟棚肩處,落水處應鋪膜防雨水沖涮。該時期棚內溝底積水是造成各種病害的主要原因。開始著色時用75%百菌清600～800倍液噴葉防炭疽病。

　　5.5著色至采收期管理

　　7月初果實轉色時對準果穗噴施葡萄著色劑1.5 kg/hm2+乙烯利75 mL/hm2對水195 kg,以利果皮剝離,脫澀除酸,糖分積累,促進果實轉色,增加外觀商品性,可提早10 d上市。嚴禁為了提早上市而過早、過濃噴施著色劑+乙烯利,影響銷售。

　　5.6落葉至休眠期管理

　　9月下旬至10月下旬施腐熟優質農家肥60 t/hm2,距植株50～80 cm深翻入土,為減輕成本,可與過磷酸鈣1 500 kg/hm2隔年施用。冬季修剪是葡萄生產的關鍵,12月至翌年1月休眠期進行修剪,選留粗度為1.0~1.2 cm的中庸、均勻的優質枝,修剪中短梢為主,一般留4~6個芽,較粗主蔓可留6~8個芽;留下的蔓頂端粗度不小于0.8 cm。每1 m2留3蔓左右,基部留硬新枝。將枝蔓均勻綁縛在棚面上。掃除落葉、殘果,剝除主干老樹皮,剪除病蟲枝帶出田外燒毀,全園噴灑3~5 °Bé石硫合劑1次。

　　6采收及采后管理

　　7月中旬葡萄成熟采摘,葡萄易發生機械傷,因此在采收、裝箱、運輸、貯藏過程中要輕拿輕放,葡萄筐內墊上報紙,避免或減少磕碰、擠壓、摩擦、震動造成的損傷,應在早晨棚溫較低時采收,有利貯藏。采收后及時揭膜,讓葡萄園接受雨水淋洗,消除土壤鹽漬化。揭膜后要及時防病保葉,重點防治霜霉病,可用77%可殺得600倍液,或64%殺毒礬600倍液防治,保證在10月底后落葉。

　　7參考文獻

　　[1] 朱福容,張杰,張佐民.葡萄使用大靈果對生長產量和品質的效應[J].嘉興農業,1995(4):39-41.

　　[2] 朱運欽,黃海帆,喬寶營.塑料大棚葡萄環剝和絞縊試驗[J].河南農業科學,2008(3):88-96.

　　[3] 蘇屹嵐.巨峰葡萄優質標準化栽培技術[J].果農之友,2008(9):18.

　　[4] 王玉君.巨峰葡萄優質無公害栽培技術[J].河北果樹,2009(5):25-26.