食品工程雜志基礎信息：
　　《食品工程》前身為《山西食品工業》，1976年創刊，季刊。2006年更名為《食品工程》。國際刊號：ISSN1673-6044國內刊號：CN14-1336/TS。本刊已入編：中文科技期刊數據庫、CNKI中國全文期刊數據庫、萬方數據--數字化期刊群和中國學術期刊綜合評價數據庫來源期刊。
　　雜志是山西省唯一的食品專業技術類期刊，在省內具有較很高的知名度。作為科研人員與企業的交流平臺，設有“基礎研究”、“應用研究”、“工藝技術”、“食品分析”、“企業風采”等欄目，并與全國多家科研單位、大專院校、食品企業、新聞出版機構保持著信息交流、技術合作。
　　食品工程雜志訂閱方式：
　　ISSN：1673-6044，CN：14-1336/TS，地址：山西太原橋西晉祠路1段19號，郵政編碼：030024。
　　食品工程雜志收錄情況：
　　國家新聞出版總署收錄　本刊已入編：中文科技期刊數據庫、 CNKI 中國全文期刊數據庫、萬方數據——數字化期刊群和中國學術期刊綜合評價數據庫來源期刊。

　　專為食品行業各級領導和科技人員、管理人員提供，有價值的食品工業發展趨勢、方針、政策。

　　主要欄目：基礎研究、應用研究、工藝技術、綜述評論、飲食與健康、分析檢測、質量管理、企業風采。

食品工程2012年第04期雜志目錄
　　小麥胚芽油的提取及應用.......................樊永華
　　非明膠果汁QQ軟糖的研制................郭衛強 王元龍
　　敦煌圓棗多糖提取工藝的研究....陳潔 祁麗 呂亞娟 白林
　　對油炸食品切莫“好吃不撂筷”.................牛斌武
　　合理營養對人體健康的重要性.....................王萌

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