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食品工程

時間:2013年03月14日 分類:農業期刊 次數:

食品工程

《食品工程》

省級期刊
期刊周期:季刊
期刊級別:省級期刊
國際刊號:1673-6044
國內刊號:14-1336/TS
主管單位:山西省輕工行業管理辦公室
主辦單位:山西省食品工業研究所

食品工程簡介

  食品工程雜志基礎信息:
  《食品工程》前身為《山西食品工業》,1976年創刊,季刊。2006年更名為《食品工程》。國際刊號:ISSN1673-6044國內刊號:CN14-1336/TS。本刊已入編:中文科技期刊數據庫、CNKI中國全文期刊數據庫、萬方數據--數字化期刊群和中國學術期刊綜合評價數據庫來源期刊。
  雜志是山西省唯一的食品專業技術類期刊,在省內具有較很高的知名度。作為科研人員與企業的交流平臺,設有“基礎研究”、“應用研究”、“工藝技術”、“食品分析”、“企業風采”等欄目,并與全國多家科研單位、大專院校、食品企業、新聞出版機構保持著信息交流、技術合作。
  食品工程雜志訂閱方式:
  ISSN:1673-6044,CN:14-1336/TS,地址:山西太原橋西晉祠路1段19號,郵政編碼:030024。
  食品工程雜志收錄情況:
  國家新聞出版總署收錄 本刊已入編:中文科技期刊數據庫、 CNKI 中國全文期刊數據庫、萬方數據——數字化期刊群和中國學術期刊綜合評價數據庫來源期刊。

食品工程期刊宗旨

  專為食品行業各級領導和科技人員、管理人員提供,有價值的食品工業發展趨勢、方針、政策。

食品工程欄目

  主要欄目:基礎研究、應用研究、工藝技術、綜述評論、飲食與健康、分析檢測、質量管理、企業風采。

食品工程目錄

食品工程2012年第04期雜志目錄
  小麥胚芽油的提取及應用.......................樊永華
  非明膠果汁QQ軟糖的研制................郭衛強 王元龍
  敦煌圓棗多糖提取工藝的研究....陳潔 祁麗 呂亞娟 白林
  對油炸食品切莫“好吃不撂筷”.................牛斌武
  合理營養對人體健康的重要性.....................王萌

鄭重聲明

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