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    美食研究
    
            
    
            	時間：2016年04月26日
                分類：農業期刊
                次數：	
            
    
            
    
            	
    
                    
    
                        
    美食研究
    
                        
    
                            
    
                                
    《美食研究》
    
                                北大核心  
                            
    
                            
    
                                
    
                                    
    期刊周期：季刊
    	
                                    
    期刊級別：北大核心
    	
                                    
    國際刊號：2095-8730
    
                                    
    國內刊號：32-1854/TS
    
                                    
    主管單位：江蘇省教育廳
    
                                    
    主辦單位：揚州大學
    		
                                
    
                            
    
                            
                        
    
                    
    
                    
                    
    
        				
      				
    
                    
    
                        
    美食研究簡介
    
                        
    
                            　　是我國烹飪界辦刊最早、層次最高、影響最大的理論學刊。《美食研究》辦刊宗旨：探索總結烹飪理論，繼承弘揚飲食文化，反映烹飪研究最新成果，為教學科研工作服務。

                        
    
                        
    美食研究期刊宗旨
    
                        
    
                            　　融科學性、理論性、實踐性于一體。既是烹飪理論研究者、烹飪教學工作者的科研陣地，又是餐飲企業從業者的技術指南和烹飪愛好者的良師益友。

                        
    
                        
    美食研究欄目
    
                        
    
                             　　飲食文化研究、美食旅游研究、餐飲市場與企業管理、現代烹飪與食品科學、烹飪教育與教學

                        
    
                        
    美食研究目錄
    
                        
    
                           
    　　基于酒文化旅游的文化創意產品開發策略研究周睿
    

    　　稻米與麥穗的對話：南北交匯的淮河飲食文化何宏;趙煒
    

    　　中國人飲食習慣與心態思辨邵萬寬
    
                        
    
                        
                        
    鄭重聲明
    
                        
    
                           
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