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中國調(diào)味品

時間：2016年04月25日 分類：農(nóng)業(yè)期刊 次數(shù)：

中國調(diào)味品

《中國調(diào)味品》

北大核心
期刊周期：月刊
期刊級別：北大核心
國際刊號：1000-9973
國內(nèi)刊號：23-1299/TS
主管單位：中國商業(yè)聯(lián)合會
主辦單位：中國商業(yè)聯(lián)合會

中國調(diào)味品簡介

　　(曾用刊名：調(diào)味副食品科技)1976年創(chuàng)刊，是調(diào)味品行業(yè)國內(nèi)外公開發(fā)行的專業(yè)技術(shù)刊物。幾十年來《中國調(diào)味品》本著為行業(yè)服務(wù),推動行業(yè)技術(shù)進(jìn)步的宗旨,以先進(jìn)性、實用性、信息量大的特點辦刊,受到業(yè)內(nèi)人士歡迎。

中國調(diào)味品期刊宗旨

　　主要刊載食品添加劑、醬油、食醋、醬腌菜、豆腐乳、方便面、香辛料、鮮味劑、甜味劑、核苷酸、復(fù)合調(diào)味料及有關(guān)調(diào)味技術(shù)等領(lǐng)域的新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備等內(nèi)容。

中國調(diào)味品欄目

　　專論與綜述、試驗報告、生產(chǎn)技術(shù)、調(diào)味技術(shù)、工作研究、探索與爭鳴、檢驗技術(shù)、生產(chǎn)設(shè)備

中國調(diào)味品目錄

　　一株嗜熱紅曲霉的分子鑒定及其風(fēng)味物質(zhì)初步分析周健;姚霞;崔小亮;方春玉;王洋

　　低鹽固態(tài)苦蕎醬油發(fā)酵工藝及理化品質(zhì)研究李謙[1];秦禮康[1];夏輔蔚[2];張素云[1];黨娟[1]

　　生姜片的熱風(fēng)與微波聯(lián)合干燥工藝優(yōu)化徐艷陽;杜燁;宋佳;陳佳麗

鄭重聲明

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