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中國釀造

時間：2016年04月23日 分類：農業期刊 次數：

中國釀造

《中國釀造》

北大核心
期刊周期：月刊
期刊級別：北大核心
國際刊號：0254-5071
國內刊號：11-1818/TS
主管單位：中國商業聯合會
主辦單位：中國調味品協會

中國釀造簡介

　　雜志創刊于1982年，現為國內外公開發行，屬中文核心期刊。雜志專業性強，論述精辟，深入淺出，影響力大。

中國釀造期刊宗旨

　　以刊登醬油、醋、醬類、醬腌菜、酒類、發酵豆制品及酶制劑等方面的內容為主。內容豐富，信息量大，可操作性強，是從事釀造事業的科技人員、大專院校的師生，以及釀造企業職工必不可少的專業刊物。獲獎情況：中文核心期刊;《中國知識資源總庫·科技精品期刊庫》;中國學術期刊綜合評價數據庫來源期刊。

中國釀造欄目

　　專論與綜述、研究報告、創新與借鑒、經驗交流、分析與檢測、新產品開發、管理與營銷、答疑解惑

中國釀造目錄

　　高濃高溫對啤酒酵母發酵性能的影響周波;張翠英;陳葉福;石婷婷;劉小二;肖冬光

　　產吡嗪類細菌的麩曲制作工藝優化武順;王德良;閆寅卓

　　淡紫灰鏈霉菌H2產α-葡萄糖苷酶抑制劑發酵條件優化朱欽豪[1,2,3];邊亞西[1,2,3];吳昊[1,2,3];梁智群[1,2,3];陳桂光[1,2,3];曾偉[1,2,3]

鄭重聲明

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