摘要：秸稈畜牧業是以秸稈為主要資源而發展生產牲畜的經濟產業。如何提高秸稈資源利用，解決草食畜牧業飼料問題成為當前發展草食畜牧產業首要問題。本文就農作物秸桿的概念，利用秸桿資源的意義以及提高秸稈價值的方法等進行了綜述，旨在為秸稈畜牧業發展提供參考。

　　關鍵詞：秸稈;畜牧業;發展

　　畜牧師評職論文投稿刊物：中國畜牧業(半月刊)創刊于1992年，是由全國畜牧總站;中國動物疫病預防控制中心;中國牧工商(集團)總公司主辦的刊物。

　　0引言

　　隨著居民生活水平的不斷提高，對草食畜牧產品的需求量越來越大，但受人口增加、土地減少影響，草食畜牧飼料嚴重制約草食畜牧業發展。如何提高秸稈資源利用，解決草食畜牧業飼料問題成為當前發展草食畜牧產業首要問題[1-4]。

　　1農作物秸稈的概念

　　秸稈包含兩個概念：狹義概念指作物莖稈;廣義概念指農作物收獲主產品后余在田間的副產品，如莖和葉等，也叫“田間秸稈”。

　　2利用秸稈資源的重要性

　　伴隨科技快速發展，農村已有了翻天覆地變化，農業種植效益大步提升，農民生活得到很大改善。上世紀80~90年代搶手的農作物秸稈，隨著養殖業精細化管理提升，秸稈利用日越減少，剩余秸稈日益增加，在現在已成為農業方面污染，秸稈的處理已成為種植戶負擔[5-6]。利用秸稈資源發展草食畜牧業，不僅能促進畜牧業發展，還能有效解決農作物秸稈難處理問題及污染問題。

　　3發展秸稈畜牧業的意義

　　秸稈畜牧業是以秸稈為主要資源而發展生產牲畜的經濟產業[7]。伴隨能源科學、環境科學及生物技術進步，秸稈作為一種可再生資源日益受到重視。如何實現養殖業與種植業的持續發展及現代農村能源化的首要前提就是加強秸稈的資源化利用[8-9]。

　　如何實現農作物秸稈就地資源化利用工作已成為當前急需解決的農業污染問題。利用合適的處理技術，能夠有效利用好農作物秸稈，將對可持續農業和農村經濟發展產生深遠的影響。秸稈畜牧業指以秸稈為主要飼料資源的畜牧業經濟產業，秸稈作為草食畜牧業中的粗飼料被廣泛利用[10]。

　　促進秸稈畜牧業發展，其意義超出畜牧業發展本身[11-13]，其意義存在四方面：一是可節約糧食。發展秸桿畜牧業能夠解決部分畜禽的飼料原料問題，緩解“人畜爭糧”矛盾。二是秸稈過腹還田，能夠促進農業生產良性循環，提升生態效益[14]。農業部門一直提倡秸稈直接還田，用于提升農田中有機物質含量與肥力，增強土壤含水保肥能力[15]。秸稈直接還田存在作業成本高、影響下茬作物出苗率、不利于消滅農作物病蟲害等問題，而秸稈過腹還田能夠有效提高利用率，就不存在以上問題[16]。

　　三是能減輕環境污染。現今隨著過剩農作物秸稈越來越多，又得不到有效利用，以成為農村一種污染危害，燃燒已成農村處理秸稈最直接方式[17-18]。而燃燒秸稈不僅污染了空氣，對人民健康產生影響，還會對工業和交通安全產生影響。四是促進人民肉食結構調整。肉類是人們食品中動物源性蛋白的主要來源。動物源性蛋白來源中豬肉占比最高。秸桿畜牧業發展主要是促進牛、羊等反芻動物發展，提高牛、羊等反芻動物的產量，增加牛、羊等肉類，讓人民多吃牛、羊肉，改善肉食結構。

　　4常用的提高秸稈價值的方法

　　當前物理處理、生物學處理、化學處理三種方法仍然是提高秸稈利用率主要方法[19-23]。

　　4.1物理處理方法

　　物理方法主要指利用機械、熱等方式改變秸稈外部形態或內部組織結構，但不改變秸稈化學成分。主要處理方式有切、揉、搓、浸泡、蒸煮、碾、熱噴、制粒、射線照射等。處理后的秸桿能直接喂草食畜禽，一定程度上提高動物采食量和消化率。切短和粉碎是處理秸稈最簡便又重要的方法之一。

　　秸桿通過切短和粉碎，能夠增加飼料和反芻動物瘤胃微生物相觸面積，利于瘤胃微生物對秸稈的降解發酵，進而促進采食量和消化率。而用蒸煮、熱噴、制粒、射線照射等處理方式，主要是通過破壞秸稈纖維素和木質素的結晶體，促進消化吸收。但該類處理方式成本較高、能耗較大，且秸稈利用率低，僅能低質利用秸稈，難以在養殖實踐中推廣應用。

　　4.2秸稈生物學處理法

　　生物處理法主要包括青貯、微貯等。生物處理法就是將某種或幾種菌類接種在秸稈飼料上，通過適宜環境促進菌類生長，讓菌類分解利用粗纖維并分泌菌體蛋白，改變秸稈味道，提高適口性，提高秸稈利用率和營養價值。

　　4.2.1青貯

　　青貯是運用新鮮的青綠多汁秸稈作物、牧草等為原料，經過切碎后，壓實裝入青貯袋或青貯池中，在缺氧環境下利用厭氧微生物發酵，把原料中的碳水化合物轉成有機酸，降低pH值，遏制腐敗菌等其他有害菌或真菌的生長，改變原料的味道，提高適口性，微生物分泌菌體蛋白，進而提高原料營養價值。青貯能夠有效遏制腐敗菌等其他有害菌或真菌的生長，讓青綠多汁飼料原料中的營養物質能夠很好的保存下來[24]。

　　4.2.2微貯

　　微貯是在秸稈中添加活化的微生物菌劑，在缺氧環境情況下，促進厭氧微生物生長繁殖，利用厭氧微生物分解秸稈中的纖維素與木質素，并將糖類轉化為酸類，改善秸稈味道，提高適口性，并能有效抑制有害菌類的生長繁殖，制成柔軟、帶甜味、適口性佳、營養價值高的飼料。秸稈微貯結合了化學處理與物理處理的優點，能夠改善秸稈適口性。

　　4.3化學處理法

　　化學處理法有稀酸處理、堿化處理和氨化處理等。化學處理能夠提高秸稈營養價值與養殖效益，但受成本、勞力、中毒等影響因素，化學法在實際應用中難以推廣應用。

　　4.3.1稀酸處理

　　秸稈稀酸處理包括鹽酸、硫酸、磷酸等。該處理法是處理秸稈木質素纖維最早且研究最深入處理法，現今人們依然沒有停止研究，尤其是和其他方法結合一起使用效果好，更能夠實現工業化。但酸會對環境與飼料形成污染，且易產氣和其它物質，導致營養價值丟失。雖然酸可以分解秸稈纖維質結構，提高秸稈利用率，但成本較高，推廣起來有難度。

　　4.3.2堿化處理

　　堿化處理可使秸稈飼料纖維物質內部氫鍵相接減弱，促使纖維分子膨脹，讓纖維素和木質素聯結力減弱，促進半纖維素溶解，利于反芻動物瘤胃微生物發酵，提高秸稈飼料消化率。堿化處理包括濕法和干法，但濕處理用水量大、費勞力、污染環境，實際難以推廣應用。干法成本較低，且簡便易行，即可提高秸稈飼料消化率還可防止秸稈營養物質流失，當前堿化處理多釆用干法處理。干法處理包括氫氧化鈉、氫氧化鈣兩種處理法。

　　氫氧化鈉處理法受氫氧化鈉成本高、對生產環境污染、對人畜存在危害等因素，在實際較難推廣應用。氫氧化鈣處理法是用廉價生石灰進行處理，造價相對較低，來源較廣，對環境不存在危害等優點。氫氧化鈣是弱堿性，在實際生產中存在霉變與處理效率較低問題，在規模使用前，需解決氫氧化鈣霉變和效率問題。

　　4.3.3氨化處理

　　秸稈氨化處理包括尿素、氨水、碳酸氫氨、液氨處理。秸稈氨化時，氨和秸軒中有機物產生氨解反應，導致木質素和多糖的脂鍵聯結斷裂，結合成銨鹽，為反芻動物瘤胃中微生物提供氮源，刺激瘤胃微生物活力，進而增強對秸稈的消化作用。和物理處理法(切短)比，通過氨化處理的秸稈，改善秸稈適口性，促進秸稈消化吸收，節約精料，提高效益。但飼喂氨化處理的秸稈前要釋放氨氣，預防草食動物氨中毒。

　　參考文獻

　　[1]劉守梅.秸稈飼料化促進畜牧業環保健康發展淺析[J].山東畜牧獸醫,2019,40(02):20.

　　[2]胡明哲.秸稈在畜牧業中飼用的技術[J].養殖與飼料,2019(02):38-39.

　　[3]朱鳳云.推行秸稈飼料化利用促進白城市草食畜牧業發展[J].養殖與飼料,2016(11):80-81.

　　[4]包淋斌,姚利平,楊永華.廣昌縣農作物秸稈綜合利用現狀分析[J].江西畜牧獸醫雜志,2017(02):25-26.