時(shí)間:2018年12月22日 分類(lèi):農(nóng)業(yè)論文 次數(shù):
下面文章主要從保障奶業(yè)質(zhì)量安全入手探究,總結(jié)了酒泉市肅州區(qū)奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀,分析了發(fā)展過(guò)程中存在的主要問(wèn)題,并提出了相應(yīng)的解決對(duì)策,奶產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一,酒泉市肅州區(qū)作為甘肅省重要的奶牛養(yǎng)殖基地和鮮奶生產(chǎn)基地,對(duì)于保障奶產(chǎn)品安全、提升奶產(chǎn)業(yè)質(zhì)量、提振奶業(yè)發(fā)展信心、促進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展責(zé)無(wú)旁貸。
關(guān)鍵詞:奶產(chǎn)業(yè),質(zhì)量安全,現(xiàn)狀對(duì)策
1奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
堅(jiān)持綠色發(fā)展的理念,積極把奶牛產(chǎn)業(yè)確定為發(fā)展城郊型農(nóng)業(yè)的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè),抓住農(nóng)民增收、企業(yè)發(fā)展、奶產(chǎn)業(yè)安全供應(yīng)三大目標(biāo),以加強(qiáng)質(zhì)量管理和制度建設(shè)為核心,以奶牛規(guī)范化養(yǎng)殖為重點(diǎn),以建立產(chǎn)銷(xiāo)各環(huán)節(jié)利益合理分配機(jī)制為關(guān)鍵,監(jiān)管和培育并重,推進(jìn)乳品企業(yè)發(fā)展升級(jí),引導(dǎo)和支持并舉,大力推進(jìn)以企業(yè)主導(dǎo)的標(biāo)準(zhǔn)化奶源基地建設(shè),探索建立“政府規(guī)劃園區(qū),企業(yè)主導(dǎo)建設(shè),政府扶持發(fā)展。
引導(dǎo)農(nóng)戶入園養(yǎng)殖”的奶源基地建設(shè)模式,探索形成了“政府監(jiān)管企業(yè)、企業(yè)管理奶源基地質(zhì)量”的鮮奶質(zhì)量控制體制,全區(qū)奶業(yè)的整體素質(zhì)和效益得到了較大提高。截止2017年底,肅州區(qū)奶牛存欄達(dá)到4.2萬(wàn)頭,平均單產(chǎn)水平達(dá)到3.5t,鮮奶產(chǎn)量達(dá)到9.1萬(wàn)t,百頭以上奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))達(dá)到50個(gè),分別比2016年增加2.8萬(wàn)頭、0.5t、6.27萬(wàn)t和20個(gè),鮮奶加工量達(dá)8萬(wàn)t,加工率達(dá)87.91%,分別比2016年增加6.18萬(wàn)t和11.24個(gè)百分點(diǎn)。通過(guò)省部級(jí)例行抽檢,全區(qū)奶產(chǎn)品抽檢合格率連續(xù)6年保持在100%,奶產(chǎn)業(yè)質(zhì)量安全保持了平穩(wěn)向好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。
2存在的問(wèn)題
2.1規(guī);B(yǎng)殖程度不高
酒泉市肅州區(qū)建成了部級(jí)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)示范場(chǎng)1個(gè),省級(jí)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)示范場(chǎng)5個(gè),市級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范園區(qū)4個(gè),區(qū)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范園區(qū)10個(gè)。奶牛養(yǎng)殖主要以城郊為主,但受奶業(yè)價(jià)格下滑的影響,養(yǎng)殖場(chǎng)很少加大資金投入,改善養(yǎng)殖環(huán)境,提高標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī);。
2.2龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用不明顯
好牛乳業(yè)、樂(lè)為爾乳業(yè)以及雄鵬乳業(yè)等本土奶企業(yè)缺乏現(xiàn)代企業(yè)管理理念,沒(méi)有形成合作抱團(tuán)、集聚發(fā)展的思路,行業(yè)內(nèi)部、企業(yè)之間存在惡性競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)象,龍頭企業(yè)的作用發(fā)揮不明顯。
2.3企業(yè)和農(nóng)戶的利益聯(lián)接不緊密
由于大多是分散養(yǎng)殖,統(tǒng)一管理的成本過(guò)高,企業(yè)和養(yǎng)殖戶之間缺乏必要的誠(chéng)信,沒(méi)有建立起多種形式的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制,農(nóng)企一家、互利共贏的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式還沒(méi)有形成。
2.4養(yǎng)殖戶積極性不高
由于消費(fèi)市場(chǎng)不穩(wěn)定,特別是受2008年“三聚氰胺”事件的影響,肅州區(qū)的奶產(chǎn)業(yè)受到沉重打擊,導(dǎo)致奶牛數(shù)量銳減,養(yǎng)殖效益大幅下降,農(nóng)戶的養(yǎng)殖積極性嚴(yán)重受挫。
3發(fā)展對(duì)策
3.1加強(qiáng)良種繁育體系建設(shè)
制定奶牛良種推廣計(jì)劃,進(jìn)一步加大凍配繁育力度,切實(shí)做好奶牛良種登記和生產(chǎn)性能測(cè)定工作,加快奶牛良種化進(jìn)程。加快良種奶牛擴(kuò)繁速度,確保肅州區(qū)單產(chǎn)水平6t以上的高產(chǎn)奶牛存欄量保持在60%以上。
3.2推進(jìn)奶牛養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變
鼓勵(lì)和扶持“企業(yè)與村聯(lián)合建小區(qū)”“養(yǎng)牛大戶投資建小區(qū)”“農(nóng)民合伙投資建小區(qū)”“乳品企業(yè)投資建小區(qū)”和“開(kāi)發(fā)商投資建小區(qū)”等多種養(yǎng)殖形式,引導(dǎo)企業(yè)自建奶源基地。制定并實(shí)施嚴(yán)格的管理制度,建立奶牛檔案,推廣標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù),規(guī)范養(yǎng)殖工藝,實(shí)行統(tǒng)一的良種繁育、飼料供應(yīng)、疫病防治、飼養(yǎng)管理、市場(chǎng)銷(xiāo)售服務(wù),促進(jìn)奶牛養(yǎng)殖向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。
3.3強(qiáng)化奶源市場(chǎng)監(jiān)督管理
切實(shí)加強(qiáng)對(duì)牛奶生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的管理和奶制品質(zhì)量的監(jiān)督檢查。加強(qiáng)乳制品市場(chǎng)監(jiān)管,建立完善監(jiān)督檢查制度,嚴(yán)格標(biāo)識(shí)標(biāo)注管理,嚴(yán)厲打擊摻雜使假行為,提高乳制品質(zhì)量安全水平,保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。
3.4健全乳產(chǎn)品質(zhì)量體系
積極建立乳品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系、質(zhì)量認(rèn)證體系和質(zhì)量監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò),推行產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、質(zhì)量追溯制度。強(qiáng)化奶牛場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)的無(wú)害化處理措施,實(shí)現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖,推進(jìn)無(wú)公害綠色奶源生產(chǎn)基地建設(shè),為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全、綠色奶產(chǎn)品創(chuàng)造條件。
3.5積極開(kāi)展第三方檢測(cè)
大力探索建立原料奶質(zhì)量第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu),逐步實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià),維護(hù)企業(yè)和奶農(nóng)的雙方利益。
3.6建立產(chǎn)業(yè)化利益聯(lián)結(jié)機(jī)制
積極支持規(guī)模奶牛場(chǎng)(小區(qū))和養(yǎng)殖大戶牽頭組建奶農(nóng)合作社、奶牛協(xié)會(huì)等農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作組織,充分發(fā)揮協(xié)會(huì)或?qū)I(yè)合作社在行業(yè)自律、信息交流、維權(quán)服務(wù)、協(xié)調(diào)各方利益等方面的作用,規(guī)范行業(yè)行為、維護(hù)奶農(nóng)利益、協(xié)商原料奶價(jià)格,為奶農(nóng)提供系列化服務(wù),提高生產(chǎn)組織化程度。
畜牧類(lèi)期刊推薦:《甘肅畜牧獸醫(yī)》由甘肅省畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)和甘肅省畜牧獸醫(yī)研究所主辦的畜牧獸醫(yī)綜合性科技學(xué)術(shù)期刊。堅(jiān)持“對(duì)作者負(fù)責(zé)、對(duì)讀者關(guān)心、對(duì)文字嚴(yán)肅、對(duì)刊物愛(ài)護(hù)”的編輯工作準(zhǔn)則,不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn),改革創(chuàng)新,辦出了“編輯嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范、版式細(xì)膩活躍、內(nèi)容豐富新穎、信息擁載量大”的風(fēng)格,形成了“注重政策性、科學(xué)性、知識(shí)性、實(shí)用性”的特色。