下面文章主要是調研分析賓川葡萄產業，總結其中存在的9個主要問題，并且提出賓川葡萄產業持續健康發展應采取的10項有效措施，文章中也提倡走節本、降密、控產、提質、促早熟的優質安全生產之路。

　　關鍵詞：賓川縣葡萄產業,生產現狀,優質安全,發展對策

　　近年來，賓川縣以農業供給側結構性改革為主線，以增加農民收入為核心，充分發揮自然優勢，不斷培育壯大鮮食葡萄產業，葡萄現已成為全縣種植業中最具競爭力的優勢特色產業，是農民增收的主要支柱產業。面對市場經濟，如何使快速發展的葡萄產業，不斷提升葡萄的質量，增加效益，已成為我縣葡萄產業發展中面臨的一個重大課題。筆者經認真調研分析葡萄產業現狀，找出了產業發展存在的9個問題，提出賓川葡萄產業持續健康發展采取的有效措施，走節本、降密、控產、提質、促早熟的優質安全生產之路。

　　1賓川葡萄產業現狀

　　1.1種植面積初具規模

　　多年來，賓川縣依托資源優勢和科技優勢，借助項目支持，面向市場，加大葡萄產業培植力度，不斷打造葡萄基地建設，截止2017年底，全縣葡萄種植面積基本穩定在17萬畝左右，初步建成了葡萄生產基地。

　　1.2種植效益穩步提高

　　2002年，賓川縣種植葡萄面積不足5000畝，總產值僅3000萬元，到2017年底全縣種植葡萄達17.13萬畝，實現產值達29.19億元，成為全國縣級最大的早熟鮮食葡萄生產基地，被譽為“高原葡萄城、南國吐魯番”。葡萄產業成為賓川農民增收致富的骨干產業，種植效益逐年提高。

　　1.3品種結構不斷優化

　　賓川縣以市場為導向，不斷加大葡萄品種結構調整力度，基本形成了以優質耐運的紅提、克瑞森等品種為主，占92%;維多利亞、夏黑、陽光玫瑰、火焰無核等早熟品種為輔，占8%的產業發展格局。

　　1.4品牌意識不斷增強

　　目前賓川有25戶企業注冊了26個商標，其中有近20戶企業注冊的商標應用范圍含葡萄，通過國家無公害葡萄產地認定面積17.27萬畝，出口葡萄種植基地備案面積5.61萬畝，“興僑”牌和“緣成”牌葡萄已通過國家無公害農產品認證，“賓川紅提葡萄”成功注冊為“中國地理標志證明商標”。對外采用統一的“賓川葡萄”品牌，知名度和市場影響力不斷增強，品牌戰略邁出堅實的步伐。

　　1.5標準化生產水平不斷提高

　　從新品種、新技術的引進和改良著手，大膽進行科技創新，努力提高科技含量。積極引進葡萄新品種、新技術進行試驗示范，全面推廣《賓川鮮食葡萄生產技術綜合規程》，大力示范推廣單幅連棚降密提質促早熟、測土配方施肥、避雨栽培、錯季栽培、果實套袋、病蟲害綠色防控集成技術，土壤質量改善提升等措施提高葡萄質量。積極引進試驗根域限制栽培技術。

　　2010年，賓川《水肥一體化自壓滴灌技術規程》被云南省質量技術監督局立項;2011年，賓川被云南省質量技術監督局列為云南省葡萄標準化生產示范區;2013年，《賓川鮮食葡萄生產技術綜合規程》被云南省質監局批準為云南省地方農業規范;2015年《水肥一體化自壓滴灌技術規程》已被批準為云南省地方農業規范。

　　1.6銷售渠道逐年拓寬

　　賓川縣委、縣政府高度重視，連續幾年在昆明召開中國•賓川葡萄營銷推介新聞發布會，舉辦“2012中國•賓川葡萄文化旅游節暨第18屆全國葡萄學術研討會”“2014中國•賓川葡萄文化旅游節”“全國魅力新農村頒獎典禮”。利用CCTV7農產品宣傳頻道和《農業信息網》等媒體開展宣傳推介，提高賓川高原特色農產品的知名度和影響力，有效促進了產業增效和農民增收。與沃爾瑪、華潤萬家等大型連鎖超市合作，共建葡萄直采基地7240畝，率先在云南省實現了葡萄“農超對接”。

　　加強與上海交大交流合作，由賓川縣政府分管聯系領導帶隊，赴上海、江蘇等地考察學習葡萄根域限制栽培新技術。2015年2月3日，開啟阿里巴巴農村淘寶賓川服務中心，通過電子商務平臺實現葡萄產品網絡化銷售。2存在問題賓川葡萄產業主要存在以下9個問題。

　　2.1品種結構不合理

　　賓川葡萄品種結構過于單一，90%為紅提，不能滿足人們消費多樣化需求。早、晚熟葡萄品種面積過小，中熟品種面積過大，5-7月及11-12月上市的量太少，80%以上的葡萄集中在7-9月上市，熟期結構不合理。

　　2.2成本增加，比較效益降低

　　賓川葡萄栽培模式為傳統的單籬架高密度栽培模式，限制了生長空間，根域面積小，根系分布淺，根際土壤質量差，加之多年來掠奪式生產，有機肥施用不足，化肥施用過量導致葡萄根系受損;肥水過重、過偏、過窮，土壤酸、鹽、板、冷現象突出;采后管理不當，重肥輕葉，葉片早落，冬發嚴重;干旱、高溫、冷害、冰雹等自然災害頻發，工價上漲，勞動力成本高，成本增加，比較效益降低。

　　2.3集中上市，市場風險大

　　賓川葡萄集中在7月16日-9月15日上市，占總量65%，市場壓力大，價格波動，效益難保障。

　　2.4盲目搶早

　　近幾年來，由于盲目追求早熟、高產，每年都不同程度的出現枝梢黃化、花穗退化現象。以2015年最為嚴重，發生面積68400畝，成災41400畝，滅產19200畝，造成產量損失8.66萬噸，經濟損失5.45萬元，嚴重影響產量和品質。盲目搶早主要表現在三個方面：一是修剪過早;二是破眠過早;三是采摘過生。

　　2.5重產量輕質量

　　部分葡萄種植戶過分追求產量，不定產，不定枝，不定穗，不疏花，不疏果，一般畝產量在3000kg以上，高的已達5000kg/畝以上，產量過高，生產出的果品質量差，表現為病害無法控制，爛果、小果增多，色澤差，樹體衰退。由于統貨、垃圾貨的比例高，達不到外銷客商的銷售要求，致使賣價低。

　　2.6采后棄管

　　部分葡萄生產者，對采后管理認識不到位。對采果前的管理十分重視，不重視采果后管理，存在嚴重的采后棄管(或管理不到位)現象，具體表現為不施秋肥、秋后不進行淺鋤斷根，對霜霉病、白粉病等病害防治不力，落葉過早，秋冬抽發新梢。

　　2.7栽植過密，架式落后

　　采用多主蔓扇形單籬架栽培多數行距在1.5m以下，株距30～40cm，栽植過密，架式落后不利生產優質果。

　　2.8少數農戶對葡萄病蟲害防治不夠規范

　　在中國農科院葡萄病蟲害防治中心的指導下完善了《云南省賓川縣紅地球葡萄病蟲害防治規范》和《云南省賓川縣露地套袋栽培紅地球葡萄病蟲害規范化防控掛圖》，通過加強培訓和示范帶動的方式，全面推行葡萄病蟲害的規范化防治，在建設全國農產品安全示范縣的過程中，全面禁止了37種高毒高殘留農藥的使用，做到源頭上抓備案，終端抓銷售抓臺賬，農戶葡萄園抓農事操作記錄，確保葡萄用藥安全與產品質量安全。但是還有小部分農戶病蟲害防治不夠規范。

　　表現為：(1)重視病蟲害治療藥劑的使用，不重視保護藥劑的使用;(2)重視果實病害，不重視葉片的病害;(3)重視采果前的病蟲害，不重視采果后的病蟲害防治;(4)只注重防治真菌病害，不注重防治生理病害;(5)用藥上只注重農藥名稱，不重視農藥的有效成分和殺菌殺蟲原理;(6)只重視單項病蟲害的防治，不重視綜合防治;(7)只重視農藥使用，不重視噴藥的質量和藥后觀察。

　　2.9肥水管理不當現象仍然存在

　　少部分農戶仍然存在肥水管理不當的問題。如：(1)有機肥用量不足，化肥用量過大，土壤板結，鹽漬化;(2)在大量元素使用上，普遍存在氮肥用量過大，鉀肥用量不足;(3)微量元素(鐵、硼、鋅)應用中局限于噴施，不注重土壤施用。

　　3對策建議

　　從賓川葡萄產業現狀和存在的問題看，賓川葡萄產業要持續健康發展，必須走節本、降密、控產、提質、促早的優質安全生產之路。

　　3.1引進推廣良種，使品種結構趨于合理

　　切實加強葡萄品種的引進工作，重點引進早熟耐貯運、市場前景好的大果無核葡萄品種，增加種植資源儲備，對現有果園進行劣雜品種改良，因地制宜推廣市場前景好的夏黑、火焰無核、克瑞森等優良品種，優化品種結構和成熟期結構，緩解市場壓力，增加農民收入。

　　3.2加強培訓，提高優質安全和節本意識

　　加強對農民的培訓，努力提高質量安全意識和節本意識，使其主動注重果品質量，降低成本，生產優質果，降低統貨、垃圾貨的比例，充分滿足外銷客商的銷售要求，增加效益。

　　3.3控制產量，提高質量

　　合理留穗，將早熟品種畝產量控制在1500～2000kg，中熟品種畝產量控制在2000～2500kg，晚熟品種畝產量控制在2500～3000kg，提高葡萄果品質量。

　　3.4“Y”架整形，合理留梢

　　實施隔行隔株間伐，按株距60～80cm，行距200～300cm規范化栽培，降低種植密度，畝種植370～550株，采用“Y”型架栽培。在架面上按每隔20～25cm間距留1個結果枝，每畝留2500～3000個結果枝(夏黑3000個，紅提2500～2800個，克瑞森2500個)。以架面的兩邊分布均勻為原則，不交叉、不重疊;每個“V”型或“Y”型之間的枝梢也不交叉、不重疊。掛果枝穗位節以上副梢留三葉摘心，合理留梢。

　　3.5適時修剪破眠，適熟采收

　　于12月底至1月底進行修剪，1月上中旬至2月初破眠。含糖量16%以上時,適熟采收。修剪時間：以力角、金牛、州城等為代表的海拔1600m以下的低熱壩區沿山腳逆溫暖層帶于12月15日至12月30日冬剪;力角、金牛、州城等為代表的海拔1600m以下的低熱壩區非逆溫暖層帶于12月25日至次年1月5日冬剪;大營、石巖、盤谷、河邊等為代表的海拔1600～1800m的溫涼地區于1月5日至1月15日冬剪;三轉灣、萂村、羅九等為代表的海拔1800m以上的冷涼區于1月5日至1月30日冬剪。露地栽培破眠促萌時間：以力角、金牛、州城等為代表的海拔1600m以下的低熱壩區沿山腳逆溫暖層帶為1月5日至1月10日;力角、金牛、州城等為代表的海拔1600m以下的低熱壩區非逆溫暖層帶為1月10日至1月20日;大營、鐘英、海稍等為代表的海拔1600～1800m的溫涼地區為1月15日至1月25日;三轉灣、萂村、江股、上滄等為代表的冷涼區為1月25日至2月10日。

　　3.6加強采后管理

　　提高認識，采果后及時施用秋肥，進行淺鋤斷根，切實加強對霜霉病、白粉病等病害的防治，強化管理，防止落葉過早或秋冬抽發新梢。

　　3.7配方施肥，加強肥水管理

　　推廣以有機肥，控釋肥為主的配方施肥技術，科學管理。做到增施有機肥，減少化學肥料用量，改良土壤，防止土壤板結、酸化、鹽漬化。用好萌芽肥、幼果膨大肥、增糖著色肥、秋肥等關鍵肥，降低肥料成本。

　　3.8避雨控病栽培，科學防治病蟲害

　　采用鋼管、鋼絞線，搭建成“小幅單拱”的避雨棚,實行避雨控病栽培，按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，樹立“公共植保、綠色植保”新理念，以農業防治為基礎，推廣生物防治和物理防治，按照病蟲害的發生規律，科學規范化學防治，減少用藥量，提高防效。化學防治應做到：對癥下藥，適時用藥，按規定的濃度，使用次數和安全間隔期用藥，注重藥劑的輪換和合理使用，確保產品質量安全。

　　3.9科學合理使用植物生長調節劑

　　合理使用促萌劑、膨果劑、催熟劑等植物生長調節劑，確保產品質量安全，避免葡萄發芽不整齊，果粉差，運輸過程落果嚴重等不良現象。

　　3.10錯季生產

　　充分利用賓川縣光熱充足、無霜期長的氣候優勢，采用“避雨栽培、二次修剪”等技術，開展葡萄錯季(延遲)栽培，調節葡萄的成熟期，實現錯峰生產，搶占市場空缺，增加農民收入。

　　農業方向期刊推薦：《農業工程技術:農產品加工業》(月刊)2006年創刊，為《農業工程技術》的專刊，面向國內外公開發行，作為中國農產品加工行業的一個宣傳窗口，是發布有關國家農產品加工業的重要載體。