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野生蔬菜資源概況及利用現狀

時間:2017年06月01日 分類:農業論文 次數:

這篇資源管理論文發表了野生蔬菜資源概況及利用現狀,也升蔬菜具有一定的開發利用價值,但是在開發的過程中很多人都帶有盲目性,重采輕管導致開發利用不足,針對這些問題,論文介紹了野生蔬菜資源概況及利用現狀,并總結了山西省野生蔬菜開發利用方面存在的問

  這篇資源管理論文發表了野生蔬菜資源概況及利用現狀,也升蔬菜具有一定的開發利用價值,但是在開發的過程中很多人都帶有盲目性,重采輕管導致開發利用不足,針對這些問題,論文介紹了野生蔬菜資源概況及利用現狀,并總結了山西省野生蔬菜開發利用方面存在的問題。

資源管理論文

  關鍵詞:資源管理論文,山西,野生,蔬菜,資源

  由于野生蔬菜具有種類多、分布廣、營養豐富、風味獨特、天然無公害的特點,又具有醫療保健功能,日益受到人們的青睞,需求量不斷增加,開發利用前景十分廣闊。山西省地處中國的中部,地域遼闊、地形復雜、氣候多樣,野生蔬菜資源極為豐富[2]。為此,對山西省野生蔬菜資源進行了調查,并在查閱文獻資料基礎上進行了歸納總結,以期為山西省野生蔬菜資源的開發利用提供參考。

  1野生蔬菜資源概況及利用現狀

  1.1野生蔬菜資源概況

  據統計,中國共有野生蔬菜213科1822種[3]。調查結果表明,山西省共有野生蔬菜239種,主要包括莖菜類、葉菜類、根菜類、花菜類、果菜類和菌類6大類,其中以莖菜類、葉菜類為主。全省各地均有分布,但多見于五臺山、太岳山、中條山、呂梁山、歷山等山區。不同種類的分布區域不同,整體趨勢為從南到北依次減少,其中大部分種類都沒有被人們開發利用。

  1.2野生蔬菜資源利用現狀

  目前,山西省人工栽培的野生蔬菜種類有:面條菜(米瓦罐)、地膚(掃帚苗)、蒲公英、薺菜、馬齒莧、紫蘇、馬蘭、蘆蒿、反枝莧、苦菜、茖蔥等。雖然有少量的野菜生產基地,但還沒有實現規;N植。目前,主要以采集野生蔬菜為主,市場上有少量的交易,大多都是季節性蔬菜,如馬齒莧、苦菊、茵陳等。

  2山西省野菜資源開發利用價值

  2.1豐富種質資源庫

  野生蔬菜種類繁多,營養豐富,而且大多具有較強的抗逆性,極大地豐富了種質資源庫。野生蔬菜可以作為雜交育種的親本材料,與親緣關系較近的蔬菜雜交、回交,為栽培蔬菜引進優良的抗逆及其他基因,通過借助基因工程等育種手段培育新的品種。

  2.2調節生態系統,保護、美化環境

  野生蔬菜的抗逆性和適應性較強,能夠在荒山、土壤貧瘠的地方很好地生長,同時具有保持水土、調節生態系統的作用。在生長過程中農藥、化肥的使用也較少,對環境的污染少,能起到環保作用。野生蔬菜及其花朵千姿百態、色彩繽紛,是綠化和美化環境的優良種類[4]。

  2.3發展農村經濟,增加農民收入

  野生蔬菜生存力強,進行人工栽培和反季節栽培需要的設施簡單,管理粗放,開發利用投資少,風險小,具有較高的經濟效益。同時,利用農村豐富的野生蔬菜資源,發展更多野生蔬菜的深加工企業,可以合理利用資源,同時可以解決農村人口就業問題,發展農村經濟,增加農民收入。張京社等[5-6]報道,露地野菜每年每667m2產量1500kg,收入5000元以上,保護地產量可達3500kg,年收入15000元以上。

  3山西省野生蔬菜開發利用方面存在的問題

  3.1野生蔬菜資源開發利用存在盲目性

  山西省對野生蔬菜的研究較少;可供查閱的相關文獻、資料少,且沒有進行系統的整理;相關方面的研究人員也較少;另外,在農村,掌握野生蔬菜知識的人群也以老年人且以女性居多。所以對野生蔬菜的種類、分布、儲量以及營養價值、作用等認識不清,開發利用存在盲目性。

  3.2野生蔬菜人工馴化栽培技術研究滯后

  山西省的野生蔬菜開發起步較晚,在資源調查、開發利用和市場開發方面投入的人力、物力、財力較少,所以對野生蔬菜的營養成分、形態結構及生理活性物質等研究不夠,使許多蔬菜的安全性未能確定,許多珍稀的野生蔬菜得不到保護和馴化[7]。由于缺乏品種選育、雜交育種方面的研究,以及相關的栽培管理技術,導致部分品種失去了野生蔬菜的特點,也失去了原有的價值。

  3.3重采輕管,資源破壞嚴重

  由于采收方式不合理,采食種類單一,資源利用率低,而且在經濟利益的驅動下,有些資源被大量采摘,使資源面臨滅絕。資源采集利用不均衡,既浪費資源,又破壞生態環境。例如近年來韓國、日本等國在山西大量采購茖蔥,連根挖起,致使茖蔥資源遭到嚴重破壞,由于其生長環境特殊、供應周期較短、季節性強、繁育能力差,過度的采挖等使茖蔥自然分布面積急劇減少。

  3.4開發利用不足,缺乏精深加工

  對野生蔬菜的開發利用,多數還停留在傳統的食用方法上(鮮食、腌制或做干制品)。野菜的一些加工制品種類少,加工水平低,缺乏市場競爭力。野菜精深加工的龍頭企業少,規模小,野菜資源不能得到合理利用,經濟效益低。

  4山西省野生蔬菜開發利用的對策

  4.1制定規劃,合理利用

  野生蔬菜是寶貴的自然資源,應該加以重點保護。因此在開發利用野生植物時,應制定野生蔬菜發展規劃,出臺合理可行的開發利用政策,嚴禁掠奪式采集,從而避免造成野生蔬菜資源的枯竭,實現野生蔬菜資源的可持續發展。

  4.2加大栽培技術研究力度,提高產量與品質

  目前野生蔬菜的產量已不能滿足市場的需求,開展人工栽培,提高產量和品質勢在必行。政府應該支持野生蔬菜的科技創新,增加對野生蔬菜科研和推廣的投入。在生產方面,應從人工繁殖和引種馴化上入手,為野菜的集約化、產業化提供技術支持,以補充天然生產的不足。在科研方面,利用現代高新技術,包括生物工程、基因工程等,加快良種選育,同時注重對野生蔬菜有毒成分的分析以及貯藏保鮮技術等的研究。

  4.3宣傳野菜知識,防止誤采誤食

  通過各方面的宣傳,人們對各種野生蔬菜的植物學特征、營養成分、采收、加工方法特別是野生蔬菜是否有毒問題有初步的了解,從而更合理恰當地采食野生蔬菜,減少資源浪費。

  4.4多渠道開發利用,加快資源向經濟開發轉化

  野生蔬菜除了具有食用價值外,大部分還有醫療保健作用,可以作為中藥材進行引種栽培馴化。在觀光休閑農業方面,可以開設野菜餐館、舉辦野菜文化展、農園采摘等。有些野菜還可以加工成食品添加劑、化妝品、紡織品、飲料、飼料、肥料等。拓寬野菜資源的開發利用渠道,使野生蔬菜產品更加多樣化、原質化、精品化、高檔化,變資源優勢為經濟優勢是未來發展的方向[8]。

  參考文獻

  [1]汪興漢.野生蔬菜的開發與利用[M].北京:中國農業出版社,2002:1-3.

  [2]劉天慰,建英.山西植物志[M].北京:中國科學技術出版社,1992:94.

  [3]許又凱,宏茂.中國云南熱帶野生蔬菜[M].北京:科學出版社,2002:4-6.

  作者:張京社 胡婷 閻世江 單位:山西省農業科學院蔬菜研究所

  推薦閱讀:《農業生物技術學報》(月刊)1993年創刊,由農業部主管,中國農業大學、中國農業生物技術學會、原農業部科技司共同主辦,中國農業大學農業生物技術國家重點實驗室承辦。是我國農業生物技術領域唯一的學術期刊。它反映我國農業生物技術領域最新的科研成果,促進國內外學術交流。

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