《保鮮與加工》(雙月刊)創刊于2000年，是由國家農產品保鮮工程技術研究中心(天津)主辦的全國唯一以農產品保鮮與加工為主要內容的技術類科技期刊。 適合于從事相關研究開發的科技人員，農業技術推廣人員，農業行政管理干部、企業管理和技術人員，保鮮與加工 2017年 第1期目錄：

　　菊花微波殺青及干燥工藝的研究任源;余永昌;李春英;范傳輝;趙彬彬;李赫 (29)

　　一株南果梨果酒釀造酵母篩選研究韓艷秋;葉春苗;李莉峰 (34)

　　絲瓜南瓜海綿蛋糕工藝優化王瑩瑩;孔欣欣 (39)

　　葵花乳飲料的研制趙萍;雷晨瑤;芮文君;夏文旭;繆云云;莊巖 (47)

　　響應面法優化超聲波提取山楂皮渣三萜酸工藝劉慧;張春嶺;陳大磊;李佳秀;劉杰超;焦中高 (53)

　　信陽綠茶主食面包的研制邵穎;王寶剛;鄭瑩瑩;廉苗苗;侯華東;朱國印 (60)

　　復合山楂果粉加工工藝研究李勇;鄭義;時培寧;揚旭;徐子宇 (65)

　　瑪咖普洱茶復合飲料的研制馮麗莎;樊丹敏 (70)

　　響應面法優化拼圖餅干制作工藝研究潘磊;王笑穎;劉波;成毓凇;呂懿超;李良 (75)

　　蛋殼粉低糖蛋糕的研制王麗娜;袁洪波 (80)

　　香菇滲透脫水工藝優化研究周民生;楊利玲;袁超;張光杰;崔英英;王小華 (84)

　　即食薇菜加工工藝研究李剛鳳;王敏;譚沙;謝勇;呂真真