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食品科技

時間:2015年03月11日 分類:科技期刊 次數(shù):

食品科技

《食品科技》

核心期刊
期刊周期:月刊
期刊級別:核心期刊
國際刊號:1005-9989
國內(nèi)刊號:11-3511/TS
主管單位:北京糧食集團公司
主辦單位:北京市糧食科學研究所

食品科技簡介

  《食品科技》核心論文刊發(fā) 由北京市糧食科學研究院主辦的一本月刊。

食品科技期刊宗旨

  本刊堅持為社會主義服務的方向,堅持以馬克思列寧主義、毛澤東思想和鄧小平理論為指導,貫徹“百花齊放、百家爭鳴”和“古為今用、洋為中用”的方針,堅持實事求是、理論與實際相結合的嚴謹學風,傳播先進的科學文化知識,弘揚民族優(yōu)秀科學文化,促進國際科學文化交流與合作。

食品科技欄目

  研究報告;文獻綜述;簡報;專題研究。

食品科技目錄

  最新論文發(fā)表目錄推薦:

  豌豆全粉添加量對曲奇餅干面團及產(chǎn)品質(zhì)構的影響  王哲 劉建福

  海藻糖及硬脂酰乳酸鈉對面包品質(zhì)的影響  滕曉煥 章銀良 虎曉明 文永賢

  真空潤麥對小麥制粉特性的影響  王華東 溫紀平 王大一 胡玉華

  生鮮紫薯面條加工工藝研究  潘冬梅 陳超群

  魚面的制作  袁美蘭 趙利 蘇偉 張開明

  幾類市售堅果產(chǎn)品中油脂的脂肪酸分析  陳逸鵬 鄭凱航 何計國 梁建芬

  腰果仁油的理化特性及脂肪酸組成  檀馨悅 王晴 張晨琛 戴蘊青 梁建芬

鄭重聲明

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