《中外酒業(yè)·啤酒科技》(半月刊)創(chuàng)刊于1994年，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦。本刊是駐足于啤酒行業(yè)，服務(wù)于啤酒行業(yè)的科技類期刊。

倡導(dǎo)以科技興啤的長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)，以促進(jìn)我國(guó)啤酒行業(yè)的科技交流，提高我國(guó)啤酒產(chǎn)品質(zhì)量為已任;及時(shí)傳達(dá)我國(guó)有關(guān)啤酒工業(yè)發(fā)展的方針政策;傳遞國(guó)內(nèi)外啤酒工業(yè)科技發(fā)展動(dòng)態(tài);推動(dòng)啤酒工業(yè)的健康發(fā)展。

主要欄目：行業(yè)經(jīng)濟(jì)、專題論述、技術(shù)交流、譯文、信息集錦。

　　雙乙酰檢測(cè)與控制 　　酵母活性之分析與改進(jìn) 　　啤酒中風(fēng)味物質(zhì)的測(cè)定 　　顆粒酒花添加方法的探討 　　啤酒二氧化碳平衡控制研究 　　淺談精釀原漿黑啤酒的釀造 　　關(guān)于青稞制麥工藝的試驗(yàn)研究 　　啤酒糖化總時(shí)間影響因素探究 　　啤酒發(fā)酵罐封頭建造問(wèn)題探討 　　啤酒廠微生物信息化管理的探討 　　增加零代酵母擴(kuò)培收量方法研究 　　啤酒微生物檢驗(yàn)的幾點(diǎn)創(chuàng)新做法 　　淺談如何保持啤酒的風(fēng)味一致性 　　CO2回收系統(tǒng)節(jié)能降耗研究論文 　　閃蒸技術(shù)在啤酒生產(chǎn)中的應(yīng)用初探 　　論食品企業(yè)如何執(zhí)行現(xiàn)行有效標(biāo)準(zhǔn) 　　設(shè)備運(yùn)行手動(dòng)狀態(tài)的自動(dòng)返回切換 　　淺談降低裝箱入庫(kù)商標(biāo)破損的措施 　　啤酒殺菌機(jī)新型鏈網(wǎng)技術(shù)的開(kāi)發(fā)應(yīng)用 　　瓶裝啤酒灌裝過(guò)程溶解氧控制的探討 　　瓶?jī)?nèi)二次發(fā)酵工藝降低TPO的研究 　　啤酒企業(yè)推進(jìn)TPM設(shè)備管理的思考 　　過(guò)濾系統(tǒng)預(yù)涂前后排氣除氧操作要點(diǎn) 　　中小啤酒企業(yè)實(shí)驗(yàn)室的技術(shù)注意事項(xiàng) 　　瓶裝線灌裝機(jī)進(jìn)瓶星輪定位結(jié)構(gòu)的改進(jìn)

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