《現(xiàn)代面粉工業(yè)》Modern Flour Milling Industry(雙月刊)曾用刊名：面粉通訊，2003年創(chuàng)刊，為我國(guó)面粉工業(yè)戰(zhàn)線的廣大技術(shù)人員、管理工作者提供了一個(gè)了解面粉工業(yè)最前沿科技動(dòng)態(tài)、開(kāi)展理論研討、解決技術(shù)難題、搜索市場(chǎng)信息的平臺(tái)。

作為國(guó)內(nèi)唯一以提高制粉技術(shù)水平，提升行業(yè)發(fā)展能力為主要園地的一份制粉類專業(yè)期刊，由于刊物內(nèi)容專業(yè)性強(qiáng)，理論與實(shí)踐并重，并能緊密結(jié)合糧食流通和面粉生產(chǎn)的實(shí)際，日益受到全國(guó)面粉行業(yè)的普遍好評(píng)，對(duì)推動(dòng)我國(guó)面粉工業(yè)現(xiàn)代化起到了一定的積極作用。

專題報(bào)告、行業(yè)動(dòng)態(tài)、制粉技術(shù)、制粉設(shè)備、原料及添加劑、面制品及專用粉、企業(yè)管理。

　　1.某廠麥間凈麥工序技改簡(jiǎn)述 　　2.小麥水分調(diào)節(jié)對(duì)面粉質(zhì)量的影響 　　3.面粉的提取與收集 　　4.制粉工藝與設(shè)備的創(chuàng)新設(shè)想(八)——考評(píng)皮磨工藝效果的容重比 　　5.添加不同含量的谷朊粉對(duì)面粉品質(zhì)的影響 　　6.前中路心磨可以采用齒輥 　　7.新型組合風(fēng)網(wǎng)在小麥初清工藝中的應(yīng)用 　　8.電容式料位器 　　9.如何使用近紅外儀實(shí)現(xiàn)面粉生產(chǎn)的過(guò)程控制 　　10.信息動(dòng)態(tài) 　　11.吐司專用粉的研究與開(kāi)發(fā) 　　12.專用小麥粉生產(chǎn)中的品質(zhì)監(jiān)控 　　13.淺談方便面質(zhì)量控制 　　14.面粉廠饅頭粉常見(jiàn)問(wèn)題及解決方案 　　15.饅頭蒸制時(shí)萎縮現(xiàn)象的分析 　　16.麥麩功能成分提取工藝的研究

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